#女生在宿舍内自制红糖糍粑#谁能拒绝软糯糯又甜到心里的红糖糍粑呢！

新收获的糯米，是糍粑的唯一原材料。从稻田走来，刚去皮的糯米，还留有一丝植物的清甜。洗净沥干后，糯米放入甑子大火蒸熟，而后放入石臼，脱胎成糍粑。打糍粑是个力气活，往往需要两个人共同协作，一人手拿一根木槌，用力击打煮熟的糯米，直到米粒呈现出软糯粘稠的状态。

经过敲打，糯米内部的糯甜尽情宣露，周围的空气都氤氲了甜甜的味道。舂好的糍粑，有种恰到好处的温热。

在重庆，油炸是糍粑最常见的吃法。有的区县喜欢在糍粑上裹上鸡蛋液，而更常见的吃法则是直接裸炸。经过热油的洗礼，糍粑微微蓬松，裹上黄豆面，有种十分突出的香甜口感。若是再淋上一勺红糖汁，甜味更是加倍升级。

如今，大众常吃的红糖糍粑都是长条状，炸的外焦里嫩，沾着黄豆粉，浇着红糖。还有一种不常见的糍粑，小贩推着保温桶沿街叫卖，现买现切，同样少不了红糖的调味。成都人“赶花会”的时候，把舂好的半成品糍粑，用力的往案板上“砰、砰、砰”摔一摔，浇上红糖、撒上芝麻，不仅有了好彩头，也诞生了糍粑的变种美食“三大炮”。

#风物茶话会#还有哪些传统甜食让你心心念念？

图/视觉中国

我竟然吃了自制的香菜三明治[猪头][猪头][猪头]
千岛酱+甘蓝+胡萝卜的口感无敌
我是不太可能在外面吃汉堡包的，因为很不淑女，唯一有印象的一次是在机场吃了一个肯德基汉堡，因为一次次延误我实在饿的不行了，就像做贼一样找了个没人的角落快速解决，然后带上口罩，那是疫情的前夕。
啃这种厚厚的汉堡基本就靠中切牙！！！！

懒人早餐 ｜越南春卷皮自制蛋饼

我真的太爱吃饼了 万物皆可卷
越南春卷皮做的蛋饼 味道也很可
培根是我唯一认可的牌子 肥的很有灵魂
同事给的辣椒酱是点睛之笔
只要放一点儿就很辣很入味 一顿能吃两个

✔️ 食材
·越南春卷皮 x 1片
·鸡蛋 x 1枚
·培根 x 2片
·火腿肠 x 1根

✔️酱料
·辣酱、黑芝麻、葱、香菜 适量

✔️步骤
Step.1 备菜：葱、香菜、火腿肠切片；
Step.2 热锅放入培根、火腿肠，我喜欢微焦一点的口感，就会煎久一些；
Step.3 锅中会留有培根的油，倒掉一些，表面剩下的刚好可以继续用；
Step.4 春卷皮用凉水浸泡5秒，浸泡久了会变软，完全不浸泡直接下锅后续的口感会很硬；（两者我都试过，浸泡翻个面大约5秒左右拿出最佳；）
Step.5 浸泡好的春卷皮放入锅内，遇热遇油会缩，赶紧打上鸡蛋，锅内打散，均匀沾上蛋液，撒上少许芝麻；
Step.6 待蛋液凝固成型后翻面，抹上辣椒酱，依次加入香菜、葱、培根、火腿肠；
Step.7 卷起，出盘。
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