生焗粉蒸鱼

#美食时刻#

作为街边小馆的一大米饭“杀手”，粉蒸肉一直为食客所青睐，数年不衰，但这种传统的粉蒸菜肴家家都有，因而一直难以卖上价钱，李志强将其搬回酒店后，变换了另一种形式端上餐桌：

第一，原料改为黄沙鱼，细嫩无刺，更上档次；第二，做法上川粤结合，改汽蒸为生焗，成菜外表略带干香、内部软糯鲜嫩，滋味更浓；第三，腌鱼块时除了野山椒、南乳汁，还加入了香辣扣肉酱，给鱼肉裹上一层油脂，保嫩又增香。

来徐州之前朋友就疯狂安利我一定要吃徐州砂锅，然而到了当地并没有见到遍地砂锅，阵势和把子肉烧烤之流差远了。坐车的时候问了当地司机，司机说砂锅这几年已经不是徐州的主流饮食了，很多店都关掉了，要想吃的话硕果仅存最出名的就是多福临。
于是我们果断去了多福临，人还真挺多的。徐州砂锅的牛叉之处在于万物皆可砂，就是一个砂锅专门店。它的砂锅并不是我们传统理解的汤煲类型，而是借用砂锅这个器皿，呈现不同的菜式。肉菜就是浓墨重彩的红烧砂锅，素菜则是高汤清调的白砂锅，两者搭配互补契合。
招牌鸡爪砂锅就是你能想象到的优秀鸡爪煲的一切特质，胶质感完全被激发出来，软烂烘糯直糊嘴，酱香咸口带出微辣，不泛甜。茄子砂锅咸香咸香，和鸡爪一样都是扒拉大米饭的杀手。吃重了白锅粉墨登场，青菜粉丝蛋卷砂锅，舒舒坦坦。淡淡胡椒口，蛋卷是鸡蛋粉条肉糜混合的产物，有点像肉钎子，在一堆素中承担了加码厚度的存在。
别看整个饭店所有菜都仅仅用了砂锅这一单一器皿作为烹饪载体，但一点都不无聊乏味，从这个角度来看的确很厉害。 https://t.cn/RIUsSLR

胡啦胡啦，姐就是麻将杀手
烤鱼太好吃啦，干三碗大米饭程度
lulu教滴厕所要怎么放
ning的要4⃣️根本戳不进去的煤球
是俺本周的生活总结[爱你][爱你][爱你][爱你][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈]
总的来说还不错吧[赞][赞]