伦敦湿地中心4⃣️
有很多瞭望小屋！一般到这里来观鸟的人会自己带望远镜和相机
我周末去的，看到的都是小孩子和老人
第一次来的会给你发个小贴纸，里面会有员工和你简单介绍园内的情况
科普做的不错，地图里面介绍了湿地的历史，每个季节会出现的物种，而且自带鸟类图鉴！
很推荐观鸟爱好者来，人为设计的观察点要比纯野外条件好很多[允悲]
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没有叛逆期的孩子真的好吗？家长一定要看！
孩子进入青春期后，很多父母都担心不已。
甚至有家长问：孩子一定要经历青春期吗？有什么方法可以让孩子不经历叛逆期？
家长们有这种想法就很危险。
今天要给各位家长好好讲讲青春期叛逆在孩子成长中究竟起着怎样的作用。
相信看过这些，你就不会再如此“憎恶”孩子的青春期了。
“心理断乳期”
孩子从小学进入初中后，他们开始认为自己已经不是小孩子了，独立意识越来越强，而现实是一方面他们想摆脱父母，自作主张；另一方面又必须依赖家庭，因此逐渐进入逆反期。
如果这时家长还把他们当小孩来看待，不厌其烦地叮咛，他就会厌烦，从而产生反抗心理，萌发对立的情绪。如果父母在同伴和异性面前管教他们，他们的“逆反心理”会更强烈。
逆反期的孩子，尽管自我意识发展了，但自我控制能力还差，常会无意识地违反纪律。
他们喜欢与人争论，但常论据不足；喜欢怀疑，却又缺乏科学依据；喜欢发现见解，但又判断不准；喜欢批评别人，却又容易片面。
专家建议，对于孩子逆反心理的消极面，父母应根据孩子的心理特点，循循善诱，进行教育。
父母更应看到逆反心理积极的一面，如因逆反心理出现的好奇心，是一种渴求认知事物的欲望，是求知的动力。
逆反心理往往具有求异和思辨的特点，是孩子智慧的火花，创造的源泉，家长应留心注意，因势利导，促其成材。
心理断乳期是孩子从幼稚走向成熟的转折时期。从总体上讲，心理断乳期的各种心理现象，反映了少年儿童心理上的进步。
从心理上依附于父母，到出现独立意向，这是重大的变化。父母要珍视子女的这一时期，采取欢迎的态度。
家长知道了“心理断乳”期孩子的这些特点，对待他们就更应避免简单粗暴，也不能用“哄骗”的方法来对待他们。
父母要看到孩子的成长，尊重孩子的自尊心，与他们建立一种亲密的平等的朋友关系，并允许孩子也能参与家庭的管理。
要相信孩子有独立处理事情的能力，尽可能支持他们，在其遇到困难、失败时，应鼓励安慰，成功了要立即表扬。家长还要有勇气向孩子请教，有勇气承认自己的过失。
叛逆是个好的开始
上了初中的孩子，显著的特点是变：生理上在变，孩子开始发育了；心理上也在变，家长会发现不知从什么时候起，孩子不听话了，甚至还可能与家长对着干。
你要东，他偏朝西，你要西，他偏朝东，这种现象心理学上称之为“逆反心理”。
叛逆是由青春期孩子的成长规律决定的，是青春期的正常表现，不叛逆反而是不正常的。从孩子一生的发展来看，叛逆其实是一个好的开始。
01 叛逆是生理成熟和思维能力提高的表现
青春期的一个重要特点是生理发育成熟、认知能力提高，叛逆的产生需要以上二者为基础。叛逆说明孩子生理上成熟了，变得更聪明了，才有跟家长反抗的资本。
叛逆是孩子生理成熟和思维水平提高的结果，是孩子成长的表现。所以说，叛逆不是一件坏事，而是一种成长和进步。
02 叛逆是自我同一性发展的需要
建立自我同一性是青春期最重要的发展任务，同一性的建立对一个人一生的发展非常重要。
叛逆是孩子自我同一性发展的需要，是他们探索自我、建立自我同一性的一种途径。
父母管教子女往往有两种心理状态：一是把子女看成私有财产，对子女具有绝对权威；二是父母将子女看成自我理想的再现。
因此，父母常常把自己的生活经验灌输给孩子，企图让孩子按父母的设想去生活，结果造成孩子的对抗情绪。
如果孩子一直很乖、不叛逆、不惹事，这种现象在心理学上叫作“同一性早闭”。
这样的孩子未来往往缺乏主见，容易盲从，不喜欢改变，无法应对挑战。他们会回避变化和压力来获取安全感，当遇到挫折时，容易丧失目标和信心。
03 叛逆是不良情绪的发泄途径
脑发育的不均衡使得青春期孩子容易产生情绪问题。此外，青春期孩子面对更大的成长压力，他们在自我同一性的探索过程中会经历自我怀疑、混乱、矛盾与冲突，对自己在生活中的角色感到困惑、怀疑，这加剧了青春期的情绪问题。
叛逆成为青春期孩子发泄不良情绪的一个途径。青春期的孩子如此敏感、情绪多变，如果他们把这些不良情绪全都掩饰起来，不叛逆、不发泄、不吐露，那么孩子的内心必然会堆积起大量的负能量。
所以，叛逆是孩子疏导不良情绪、保持心理健康的一种重要方式。
04 叛逆是对人际关系调整的一种适应
叛逆其实是孩子适应人际关系调整、成长为独立个体的一种方式。
进入青春期，孩子开始疏离父母，更多地与同伴相处。这种人际关系的调整对孩子未来的发展非常重要。
在青春期之前，依恋是亲子关系的重要特征。而进入青春期之后，亲子关系发生变化，自主取代依恋成为亲子关系的突出特征。
在青春期顺利完成依恋到自主的转变，对孩子未来良好的社会适应性十分重要，叛逆则在其中起着关键作用。
心理学研究表明，同伴交往对孩子的社会化发展有重要影响。在与同伴的相处中，孩子学会从别人的角度思考问题，学会怎样理解他人，这都是社会化发展过程中非常重要的素质。
心理学研究还发现，同伴关系对孩子成年后的人际交往能力和心理健康水平有显著的预测作用。
中学阶段拥有充足的朋友、与朋友保持稳定而较亲密的友谊的孩子，到了成年期，往往人际交往比较顺利，且心理健康水平较高。
在与同伴交往的过程中发展自己各方面的能力，这对于孩子未来的发展很重要。
顺利度过叛逆期的三个关键
叛逆是一个好的开始，但好的开始并不意味着好的结束。叛逆对孩子的发展有利，不意味着家长可以对孩子的叛逆放任自流。
只有家长处理得当，孩子才能顺利度过青春叛逆期，才能在叛逆中成长。面对青春期叛逆的孩子，家长应该学会一些应对方式，抓住肯定、调整和对症下药这三个关键词。
01 要肯定叛逆是孩子成长的表现
当家长遇到孩子叛逆、不听话、不配合、不沟通时，一定不要认为孩子叛逆是对自己威严的挑战。
而要承认叛逆是孩子生理成熟、认知能力提高、自我同一性发展的结果，是他们成长的表现，是一件好事情，至少是好的开始。
家长不要盲目否定孩子的不守规矩，对孩子勇于自我探索的表现要加以肯定。
得到父母的认可之后，孩子可能就不会那么叛逆了，起码程度不会更深。
02 要以叛逆为契机及时调整教养角色和教养方式
叛逆意味着孩子长大了，家长需要及时调整自己的教养角色，应该从起主导作用的教育者转变成陪伴孩子成长的陪伴者。
陪伴，就意味着以孩子为主，父母处于非主导地位；就意味着一种无言的支持和认同，意味着一种平等的朋友关系。
青春期的孩子出现叛逆问题，既提醒家长要及时转变教养角色，也提示家长前期家庭教育的失误所在，是家长改变教养方式的重要契机。
家长要对孩子的行为有明确的规定和要求，但在制定规则和做决定时会考虑孩子的需要和想法，听取并接受孩子的意见，会对制定的要求作出解释，说明原因。
03 要了解孩子的叛逆类型，对症下药
青春期孩子的叛逆行为，主要有三种类型：
暴躁型——对父母、老师的要求剧烈反抗，经常跟父母吵架或发脾气，有时跟父母冷战；
沉默型——不愿跟大人沟通，对事情漠不关心，对父母的话没有反应，不喜欢跟老师接触；
阳奉阴违型——当着大人的面赞成大人的要求，但是自己的行为表现却相反，父母说什么都表面答应，但是依旧我行我素。
对不同类型的叛逆行为，父母可以采用不同的应对方式。
对暴躁型叛逆的孩子，不要硬碰硬；对沉默型叛逆的孩子，耐心等待慢慢沟通；对阳奉阴违型叛逆的孩子，让孩子感受到真诚。
叛逆的背后是孩子特定阶段的发展特点和个体不同的内心需求，希望青春期孩子的家长都做一个有心的家长，多去观察孩子的特点、了解孩子的需求。
只要努力做一个有心的家长，对孩子的叛逆行为做到心中有数，不往外推自己的孩子，接纳孩子，相信孩子的叛逆问题只是成长过程的问题。
但如果家长不及时调整自己的家教方式，不为孩子的成长提供助力，孩子也可能在叛逆的道路上越走越远。
孩子进入青春期后，很多父母都担心不已。
甚至有家长问：孩子一定要经历青春期吗？有什么方法可以让孩子不经历叛逆期？
家长们有这种想法就很危险。
今天要给各位家长好好讲讲青春期叛逆在孩子成长中究竟起着怎样的作用。
相信看过这些，你就不会再如此“憎恶”孩子的青春期了。
“心理断乳期”
孩子从小学进入初中后，他们开始认为自己已经不是小孩子了，独立意识越来越强，而现实是一方面他们想摆脱父母，自作主张；另一方面又必须依赖家庭，因此逐渐进入逆反期。
如果这时家长还把他们当小孩来看待，不厌其烦地叮咛，他就会厌烦，从而产生反抗心理，萌发对立的情绪。如果父母在同伴和异性面前管教他们，他们的“逆反心理”会更强烈。
逆反期的孩子，尽管自我意识发展了，但自我控制能力还差，常会无意识地违反纪律。
他们喜欢与人争论，但常论据不足；喜欢怀疑，却又缺乏科学依据；喜欢发现见解，但又判断不准；喜欢批评别人，却又容易片面。
专家建议，对于孩子逆反心理的消极面，父母应根据孩子的心理特点，循循善诱，进行教育。
父母更应看到逆反心理积极的一面，如因逆反心理出现的好奇心，是一种渴求认知事物的欲望，是求知的动力。
逆反心理往往具有求异和思辨的特点，是孩子智慧的火花，创造的源泉，家长应留心注意，因势利导，促其成材。
心理断乳期是孩子从幼稚走向成熟的转折时期。从总体上讲，心理断乳期的各种心理现象，反映了少年儿童心理上的进步。
从心理上依附于父母，到出现独立意向，这是重大的变化。父母要珍视子女的这一时期，采取欢迎的态度。
家长知道了“心理断乳”期孩子的这些特点，对待他们就更应避免简单粗暴，也不能用“哄骗”的方法来对待他们。
父母要看到孩子的成长，尊重孩子的自尊心，与他们建立一种亲密的平等的朋友关系，并允许孩子也能参与家庭的管理。
要相信孩子有独立处理事情的能力，尽可能支持他们，在其遇到困难、失败时，应鼓励安慰，成功了要立即表扬。家长还要有勇气向孩子请教，有勇气承认自己的过失。
叛逆是个好的开始
上了初中的孩子，显著的特点是变：生理上在变，孩子开始发育了；心理上也在变，家长会发现不知从什么时候起，孩子不听话了，甚至还可能与家长对着干。
你要东，他偏朝西，你要西，他偏朝东，这种现象心理学上称之为“逆反心理”。
叛逆是由青春期孩子的成长规律决定的，是青春期的正常表现，不叛逆反而是不正常的。从孩子一生的发展来看，叛逆其实是一个好的开始。
01 叛逆是生理成熟和思维能力提高的表现
青春期的一个重要特点是生理发育成熟、认知能力提高，叛逆的产生需要以上二者为基础。叛逆说明孩子生理上成熟了，变得更聪明了，才有跟家长反抗的资本。
叛逆是孩子生理成熟和思维水平提高的结果，是孩子成长的表现。所以说，叛逆不是一件坏事，而是一种成长和进步。
02 叛逆是自我同一性发展的需要
建立自我同一性是青春期最重要的发展任务，同一性的建立对一个人一生的发展非常重要。
叛逆是孩子自我同一性发展的需要，是他们探索自我、建立自我同一性的一种途径。
父母管教子女往往有两种心理状态：一是把子女看成私有财产，对子女具有绝对权威；二是父母将子女看成自我理想的再现。
因此，父母常常把自己的生活经验灌输给孩子，企图让孩子按父母的设想去生活，结果造成孩子的对抗情绪。
如果孩子一直很乖、不叛逆、不惹事，这种现象在心理学上叫作“同一性早闭”。
这样的孩子未来往往缺乏主见，容易盲从，不喜欢改变，无法应对挑战。他们会回避变化和压力来获取安全感，当遇到挫折时，容易丧失目标和信心。
03 叛逆是不良情绪的发泄途径
脑发育的不均衡使得青春期孩子容易产生情绪问题。此外，青春期孩子面对更大的成长压力，他们在自我同一性的探索过程中会经历自我怀疑、混乱、矛盾与冲突，对自己在生活中的角色感到困惑、怀疑，这加剧了青春期的情绪问题。
叛逆成为青春期孩子发泄不良情绪的一个途径。青春期的孩子如此敏感、情绪多变，如果他们把这些不良情绪全都掩饰起来，不叛逆、不发泄、不吐露，那么孩子的内心必然会堆积起大量的负能量。
所以，叛逆是孩子疏导不良情绪、保持心理健康的一种重要方式。
04 叛逆是对人际关系调整的一种适应
叛逆其实是孩子适应人际关系调整、成长为独立个体的一种方式。
进入青春期，孩子开始疏离父母，更多地与同伴相处。这种人际关系的调整对孩子未来的发展非常重要。
在青春期之前，依恋是亲子关系的重要特征。而进入青春期之后，亲子关系发生变化，自主取代依恋成为亲子关系的突出特征。
在青春期顺利完成依恋到自主的转变，对孩子未来良好的社会适应性十分重要，叛逆则在其中起着关键作用。
心理学研究表明，同伴交往对孩子的社会化发展有重要影响。在与同伴的相处中，孩子学会从别人的角度思考问题，学会怎样理解他人，这都是社会化发展过程中非常重要的素质。
心理学研究还发现，同伴关系对孩子成年后的人际交往能力和心理健康水平有显著的预测作用。
中学阶段拥有充足的朋友、与朋友保持稳定而较亲密的友谊的孩子，到了成年期，往往人际交往比较顺利，且心理健康水平较高。
在与同伴交往的过程中发展自己各方面的能力，这对于孩子未来的发展很重要。
顺利度过叛逆期的三个关键
叛逆是一个好的开始，但好的开始并不意味着好的结束。叛逆对孩子的发展有利，不意味着家长可以对孩子的叛逆放任自流。
只有家长处理得当，孩子才能顺利度过青春叛逆期，才能在叛逆中成长。面对青春期叛逆的孩子，家长应该学会一些应对方式，抓住肯定、调整和对症下药这三个关键词。
01 要肯定叛逆是孩子成长的表现
当家长遇到孩子叛逆、不听话、不配合、不沟通时，一定不要认为孩子叛逆是对自己威严的挑战。
而要承认叛逆是孩子生理成熟、认知能力提高、自我同一性发展的结果，是他们成长的表现，是一件好事情，至少是好的开始。
家长不要盲目否定孩子的不守规矩，对孩子勇于自我探索的表现要加以肯定。
得到父母的认可之后，孩子可能就不会那么叛逆了，起码程度不会更深。
02 要以叛逆为契机及时调整教养角色和教养方式
叛逆意味着孩子长大了，家长需要及时调整自己的教养角色，应该从起主导作用的教育者转变成陪伴孩子成长的陪伴者。
陪伴，就意味着以孩子为主，父母处于非主导地位；就意味着一种无言的支持和认同，意味着一种平等的朋友关系。
青春期的孩子出现叛逆问题，既提醒家长要及时转变教养角色，也提示家长前期家庭教育的失误所在，是家长改变教养方式的重要契机。
家长要对孩子的行为有明确的规定和要求，但在制定规则和做决定时会考虑孩子的需要和想法，听取并接受孩子的意见，会对制定的要求作出解释，说明原因。
03 要了解孩子的叛逆类型，对症下药
青春期孩子的叛逆行为，主要有三种类型：
暴躁型——对父母、老师的要求剧烈反抗，经常跟父母吵架或发脾气，有时跟父母冷战；
沉默型——不愿跟大人沟通，对事情漠不关心，对父母的话没有反应，不喜欢跟老师接触；
阳奉阴违型——当着大人的面赞成大人的要求，但是自己的行为表现却相反，父母说什么都表面答应，但是依旧我行我素。
对不同类型的叛逆行为，父母可以采用不同的应对方式。
对暴躁型叛逆的孩子，不要硬碰硬；对沉默型叛逆的孩子，耐心等待慢慢沟通；对阳奉阴违型叛逆的孩子，让孩子感受到真诚。
叛逆的背后是孩子特定阶段的发展特点和个体不同的内心需求，希望青春期孩子的家长都做一个有心的家长，多去观察孩子的特点、了解孩子的需求。
只要努力做一个有心的家长，对孩子的叛逆行为做到心中有数，不往外推自己的孩子，接纳孩子，相信孩子的叛逆问题只是成长过程的问题。
但如果家长不及时调整自己的家教方式，不为孩子的成长提供助力，孩子也可能在叛逆的道路上越走越远。
小长假后上班第一天，很多朋友都要靠咖啡续命，#关于我离不开咖啡这件事#冲上了热搜，今天就聊聊几家著名咖啡馆的前世今生。#微博新知博主#
咖啡起源于非洲，随着贸易传至中东，16世纪传到土耳其，17世纪引入到欧洲。从此这个外来物在欧洲大陆生根发芽，迅速受到追捧，并成为了欧洲文化和饮食不可或缺的一环。土耳其咖啡不过滤残渣，必须将咖啡磨的非常细，大部分残渣都沉淀在最下面，苦涩、细微的咖啡粉末才是土耳其咖啡最大的特色（关于土耳其咖啡，我将来会单开一篇介绍）。欧洲人把带渣子的土耳其咖啡做了改良，加入奶、糖等调味，就衍生出拿铁、卡普奇诺等不同种类。
世界上最早的咖啡馆“Kaveh Kanes”于1475年在沙特诞生，最初是出于宗教目的，但很快就成了当地人闲聊的场所。咖啡传到欧洲时恰逢文艺复兴末期，艺术、文学蓬勃发展，咖啡馆也就上了一个台阶，成了音乐家、艺术家、政治家等人的交流场所。从奥地利到匈牙利再到法国、捷克，这些大大小小的咖啡馆散发的不仅是咖啡浓郁的香气，更沉淀了历史的馨香。在曾经还能出境旅游的时候，打卡著名的咖啡馆也成了旅途中必不可少的一部分。走进一家百年咖啡馆，闻着香醇的咖啡味，聆听优美的音乐，感受着浪漫与风情。
1、布达佩斯：纽约咖啡馆New York Cafe（图1-6）
布达佩斯被称为“东欧小巴黎”，自然也就复制了巴黎的咖啡馆文化。二十世纪的匈牙利作家桑多尔·马莱（Sándor Márai）就曾经说“没有咖啡馆就没有文学”，不大的城区有超过500家咖啡馆。1894年，纽约人寿保险公司匈牙利总部投资建造了一座名为“纽约宫（New York Palace）”的大楼，10月23日位于一层的咖啡馆开业，当天老板就把钥匙扔进了多瑙河，意思是要做一家“永不关门的咖啡厅”，永远为艺术家们敞开大门。那时的奥匈帝国不可一世，帝国的辉煌、布达佩斯对于艺术的诠释和理解都展现在了咖啡馆里奢华气派的巴洛克风格装饰上，金碧辉煌的室内，扶栏、台阶、壁画、雕像都精雕细琢，建筑立面上的雕像和其他装饰物，以及咖啡馆室内墙面的上十六个凶猛的恶魔，都是雕塑大师卡洛里·森耶伊（Károly Senyei）的作品。再加上彬彬有礼的服务员，无可挑剔的优质服务呈现出皇室一般的优雅气息。
20世纪初，曾是纽约咖啡馆最为红火的时候。作家克鲁迪·久劳（Krúdy Gyula）曾在此收到过寄自巴黎的信件，信封上的地址只有“New York”，邮递员却没有投到美国而是默契地投到了这里，由此可见咖啡馆在当时多么出名。
随着奥匈帝国的解体，咖啡馆风光不再，二战后曾一度作为仓库，直到上世纪90年代匈牙利政府出售了大楼，2006年一家意大利公司将修缮了5年的大楼作为五星级酒店开业，咖啡馆也才完全恢复成曾经美丽的模样。如今每天从早上8点开门起，客人就络绎不绝，它不仅是时尚的代言，更是文化和艺术的地标。
2、维也纳：中央咖啡馆Café Central（图7-12）
如果说音乐是维也纳的生命源泉，那么咖啡馆就是维也纳人的生命本身。维也纳的空气中充斥着跳动的音符和咖啡的香气，这座城市几乎囊括了世界上最好的咖啡馆，大大小小共有2000多家。对于维也纳人来说，咖啡馆就是他家的客厅，他们的每一天都从咖啡馆开始，有三分之一的时间是在咖啡馆度过的。奥地利著名作家、诗人彼得·爱顿博格（Peter Altenberg）曾经说：“我不是在咖啡馆，就是在去咖啡馆的路上”。他去的咖啡馆就是1876年开业的中央咖啡馆。
咖啡馆坐落在维也纳市中心，前身是奥匈帝国公爵府邸。为了纪念这位诗人，咖啡馆里还有他的蜡像，就坐在他以前常坐的位置上。维也纳当地很少见单一类型的咖啡（例如美式、Espresso等），当地人认为的经典维也纳咖啡，指的是热咖啡与热牛奶各一半，再加上牛奶泡沫的米朗琪（Melange），很多维也纳人的早晨都是从一杯Melange开始的。
咖啡馆深处的一面墙上有奥匈帝国的最后一任皇帝弗朗茨·约瑟夫和茜茜公主的巨幅画像。贝多芬、舒伯特、约翰·施特劳斯父子、画家克林姆特、席勒、弗洛伊德等人也都曾是这里的座上宾。
3、布拉格：帝国咖啡厅Café Imperial（图13-18）
说是咖啡厅，其实早就变成餐厅了，一日三餐都能解决。咖啡馆位于共和国广场向东的Na Porici大道旁，6层淡灰色建筑物——帝国酒店（Imperial Hotel）的一楼，酒店自1914年开业，2005-2007年翻修，至今共有180间客房，是联合国教科文组织保护的历史建筑之一。
虽然外观看起来平淡无奇，但内部拥有精致的装潢，马赛克天花板令人眼花缭乱，些许的裂纹看起来更有历史的美感。
世界上有魅力的的咖啡馆远不止这几家，你曾在旅途中遇到过哪些难忘的咖啡馆呢？#玫瑰旅行日志[超话]#
咖啡起源于非洲，随着贸易传至中东，16世纪传到土耳其，17世纪引入到欧洲。从此这个外来物在欧洲大陆生根发芽，迅速受到追捧，并成为了欧洲文化和饮食不可或缺的一环。土耳其咖啡不过滤残渣，必须将咖啡磨的非常细，大部分残渣都沉淀在最下面，苦涩、细微的咖啡粉末才是土耳其咖啡最大的特色（关于土耳其咖啡，我将来会单开一篇介绍）。欧洲人把带渣子的土耳其咖啡做了改良，加入奶、糖等调味，就衍生出拿铁、卡普奇诺等不同种类。
世界上最早的咖啡馆“Kaveh Kanes”于1475年在沙特诞生，最初是出于宗教目的，但很快就成了当地人闲聊的场所。咖啡传到欧洲时恰逢文艺复兴末期，艺术、文学蓬勃发展，咖啡馆也就上了一个台阶，成了音乐家、艺术家、政治家等人的交流场所。从奥地利到匈牙利再到法国、捷克，这些大大小小的咖啡馆散发的不仅是咖啡浓郁的香气，更沉淀了历史的馨香。在曾经还能出境旅游的时候，打卡著名的咖啡馆也成了旅途中必不可少的一部分。走进一家百年咖啡馆，闻着香醇的咖啡味，聆听优美的音乐，感受着浪漫与风情。
1、布达佩斯：纽约咖啡馆New York Cafe（图1-6）
布达佩斯被称为“东欧小巴黎”，自然也就复制了巴黎的咖啡馆文化。二十世纪的匈牙利作家桑多尔·马莱（Sándor Márai）就曾经说“没有咖啡馆就没有文学”，不大的城区有超过500家咖啡馆。1894年，纽约人寿保险公司匈牙利总部投资建造了一座名为“纽约宫（New York Palace）”的大楼，10月23日位于一层的咖啡馆开业，当天老板就把钥匙扔进了多瑙河，意思是要做一家“永不关门的咖啡厅”，永远为艺术家们敞开大门。那时的奥匈帝国不可一世，帝国的辉煌、布达佩斯对于艺术的诠释和理解都展现在了咖啡馆里奢华气派的巴洛克风格装饰上，金碧辉煌的室内，扶栏、台阶、壁画、雕像都精雕细琢，建筑立面上的雕像和其他装饰物，以及咖啡馆室内墙面的上十六个凶猛的恶魔，都是雕塑大师卡洛里·森耶伊（Károly Senyei）的作品。再加上彬彬有礼的服务员，无可挑剔的优质服务呈现出皇室一般的优雅气息。
20世纪初，曾是纽约咖啡馆最为红火的时候。作家克鲁迪·久劳（Krúdy Gyula）曾在此收到过寄自巴黎的信件，信封上的地址只有“New York”，邮递员却没有投到美国而是默契地投到了这里，由此可见咖啡馆在当时多么出名。
随着奥匈帝国的解体，咖啡馆风光不再，二战后曾一度作为仓库，直到上世纪90年代匈牙利政府出售了大楼，2006年一家意大利公司将修缮了5年的大楼作为五星级酒店开业，咖啡馆也才完全恢复成曾经美丽的模样。如今每天从早上8点开门起，客人就络绎不绝，它不仅是时尚的代言，更是文化和艺术的地标。
2、维也纳：中央咖啡馆Café Central（图7-12）
如果说音乐是维也纳的生命源泉，那么咖啡馆就是维也纳人的生命本身。维也纳的空气中充斥着跳动的音符和咖啡的香气，这座城市几乎囊括了世界上最好的咖啡馆，大大小小共有2000多家。对于维也纳人来说，咖啡馆就是他家的客厅，他们的每一天都从咖啡馆开始，有三分之一的时间是在咖啡馆度过的。奥地利著名作家、诗人彼得·爱顿博格（Peter Altenberg）曾经说：“我不是在咖啡馆，就是在去咖啡馆的路上”。他去的咖啡馆就是1876年开业的中央咖啡馆。
咖啡馆坐落在维也纳市中心，前身是奥匈帝国公爵府邸。为了纪念这位诗人，咖啡馆里还有他的蜡像，就坐在他以前常坐的位置上。维也纳当地很少见单一类型的咖啡（例如美式、Espresso等），当地人认为的经典维也纳咖啡，指的是热咖啡与热牛奶各一半，再加上牛奶泡沫的米朗琪（Melange），很多维也纳人的早晨都是从一杯Melange开始的。
咖啡馆深处的一面墙上有奥匈帝国的最后一任皇帝弗朗茨·约瑟夫和茜茜公主的巨幅画像。贝多芬、舒伯特、约翰·施特劳斯父子、画家克林姆特、席勒、弗洛伊德等人也都曾是这里的座上宾。
3、布拉格：帝国咖啡厅Café Imperial（图13-18）
说是咖啡厅，其实早就变成餐厅了，一日三餐都能解决。咖啡馆位于共和国广场向东的Na Porici大道旁，6层淡灰色建筑物——帝国酒店（Imperial Hotel）的一楼，酒店自1914年开业，2005-2007年翻修，至今共有180间客房，是联合国教科文组织保护的历史建筑之一。
虽然外观看起来平淡无奇，但内部拥有精致的装潢，马赛克天花板令人眼花缭乱，些许的裂纹看起来更有历史的美感。
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