早上吃酒釀蛋
剛好昨天又有朋友送他們團購的「優質蛋」
只是當我拿起來的時候覺得不是那麼「優質」
恰好跟朋友買的還有二顆
對比一下，如我所猜測吧

消費者選蛋
一般只看新鮮度
而不關注（或許無從比較）蛋腥味
很多蛋
母雞都刻意被餵食胡蘿蔔素，所以蛋黃很紅
在飼料中又加上鈣，蛋殼就厚硬
只是雞蛋到一定品質
一般人從外觀很難判斷

真正新鮮優質的蛋
除了蛋黃立體堅實、蛋白容易黏附蛋殼上
不只沒有蛋腥味
吃白水煮蛋時
蛋黃口感綿滑還有細膩的乳香味
我在雲南學生給我吃的就是這種[嘻嘻]
現在台灣朋友給我吃的差一點點
因為小蟲吃不夠多[壞笑]
母雞身體稍差，雖然仍是飛上枝頭睡覺
但環境不如雲南[哈哈]

至於市售一般雞蛋
抗生素、激素等等幾十種藥劑殘留是難免
吃蛋很好
但時常弊大於利，慎選

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前天说的做麻花，通过我找的教程，妈妈做的很成功，就是糖放少了，很香但是不够甜，总体来说非常成功，不过这个跟我没什么关系，是妈妈说要做的，我只负责找教程。
因为炸麻花用了很多的油，我一直就很想吃蛋黄焗南瓜，但因为疫情不能出门，买不了南瓜，我突然灵机一动，没有南瓜的话地瓜应该也可以的，然后我就用地瓜尝试了一下，以前都是直接炸两次，油也不够多，这次是挂了糊，也好好的复炸了，所以非常成功，味道和南瓜没什么区别，用了一个大地瓜三个咸鸭蛋，下次可以直接买咸蛋黄，省的浪费了。

#早餐[超话]# 昨天做的青团发到圈里后，很多同城的姐妹都来找我下单，一下子就卖出了几十个，还有蛋黄酥、蛋糕、饼干，雪花酥……，我原以为青团只有南方人才会喜欢吃，没想到在北方真的也很受大家欢迎，看来以后不能以自己的眼光来看待一些事物了，有些事还是要提前做好准备，今天一大早起来熬猪油，准备做蛋黄酥和青团了～～～，昨天的青团我特意留了一个，想看看放了一晚的青团会有什么变化，虽然青团凉透了但是软糯程度和昨天没有多大的区别，掰开青团皮一样可以拉很长，口感还是一样好[鲜花][鲜花][鲜花]

今日早餐
酒酿鸡蛋小丸子、咸蛋黄肉松馅青团、蓝莓、小柿子、樱桃小萝卜 https://t.cn/RI7nYAL