#仙道贵生# 《诗经》里说“谁谓荼苦，其甘如荠”，这里的“荠”就是荠菜。荠菜在春天极易采摘到，食之清香甘美，令人齿颊生津。由于荠菜营养丰富，青翠爽口，有药用价值，因此，民间有“三月三，荠菜当灵丹”的谚语。

中医学认为荠菜味甘，性平、凉，入肝、肺、脾经，具有和脾、清热、利水消肿、平肝明目、止血的功效。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。《别录》曰其：“主利肝气，和中。”《本草纲目》中也记载“荠菜可清肝明目，和脾利水”。

现代研究表明，荠菜全草含草酸、酒石酸、苹果酸等有机酸，11种氨基酸，7种糖分，还含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素及维生素C、维生素B等多种维生素和无机盐类，其营养价值很高。

药理研究证实荠菜有兴奋子宫、气管与小肠平滑肌，缩短出血时间，扩张冠状动脉，降压、利尿、退热，抗应激性溃疡、抗癌等作用。

春季肝木气旺，风邪当行，易发“肝阳上亢、肝风内动、肝木犯脾”等所致病证，如，上呼吸道感染、高血压、中风、消化不良、目赤红肿等。吃荠菜可清热凉血、平肝明目、健脾益胃，有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。因此，春吃荠菜可谓天人相宜再合适不过了。

#微博厨房大赛#“谁谓荼苦，其甘如荠”（《诗经》 《谷风》）

“苦苣针如刺，马齿叶亦繁。青青佳蔬色，埋没在中园。”（杜甫）

“去年举君苜蓿盘，夜倾闽酒赤如丹。”（苏轼）

“韭苗香煮饼，野老不知春。”（黄庭坚）

还有红楼梦里宝钗和探春拿出五百钱打发下人去买的油盐炒枸杞芽……春天是最不需要据案大嚼的，春天的乐趣，恰在对山肴野蔌的发现之间。苦苣、马齿苋、苜蓿、韭、豌豆苗……蔬菜的名字前被冠以“时”字，所谓“时蔬”，体现的恰恰是古人“适食而食，不时不食”的时间智慧。

唐汉2012年老曼峨熟茶分享
老曼峨自然村隶属于云南省西双版纳勐海县布朗山乡班章村委会，海拔1650米，年平均气温18～21℃，年降雨量1374毫米，生态环境保持得非常好，是西双版纳州迄今保存较好，连片面积最大的古老茶山之一。
谁谓荼苦，其甘如荠，在一杯老曼峨熟茶中细细品味厚重的苦涩与持久的甘甜。深入细致的品茶，犹如体悟漫漫甘苦人生，功名利禄来来往往，炎凉荣辱浮浮沉沉，一份淡泊，一份宁静，都是人生的真味。
老曼峨熟茶汤色红浓明亮，陈香高扬，滋味总体醇厚浓酽，回甘迅猛持久，老曼峨特点突显，令人回味悠长，品饮层次丰富，特点鲜明。