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答案：擅长制作“文思豆腐”的菜系是【苏菜】。解析：文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》提到：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。你答对了吗？

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1、王实南(字)，名德信。主要作品为《西厢记》，元代剧本中最长的一部(五本二十一折)，也是元剧中最成功的作品之一。《西厢记》人物形象的塑造十分成功,主要人物张生、莺莺,红娘、老夫人都是公认的杰出典型，这在爱情剧中是一个了不起的成就。15、吴承思，字汝忠,号射阳山人。主要作品为《西游记》,是著名长篇章回神魔小说，是古典文学中最辉煌的神话作品，标志着浪漫主义文学的新高峰。

2、归有光，字熙甫，号震川。主要作品为《震川文集》。(《项脊轩志》、《先姚事略》等)。他推崇唐宋古文，被称为“唐宋派”。

3、汤显祖，字义仍，号若士，又号海若、临川人。主要作品为《社丹亭》(又名《还魂记》、《紫钗记》、《邯郸记》、《南柯记》合称“玉茗堂四梦”，又叫“临川四梦”。其中以《社丹亭》任想成就最高,长期以来脍灵人口,是汤显祖的代表作品。是浪漫主义杰作。课文篇日《游园》。

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《还俗的豆腐和出家的扁豆 | 联合早报网》中国作家“文思豆腐”，淮扬菜里一道素到不能再素，老到不能再老的经典老素菜。菜单上一见其名，即刻牙根发软，顿时万念俱灰。“文思豆腐”出处，见清代李斗《扬州画舫录》卷四：“枝上村。天宁寺西园下院也。在寺西偏……僧文思居之。文思字熙甫。工诗。善识人。有鉴虚、惠明之风。一时乡贤寓公皆与之友。又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者谓之文思豆腐。”近人则有俞樾先生之附和：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。效其法者，谓之文思豆腐。”（《茶香室丛钞》）“文思豆腐”被“黑化”自扬州天宁寺文思和尚300年前发明这道菜以来，在其法号之下，基本没有改动，直到五年前被大董“黑化”——素汤里，灌入墨鱼汁，“满头白发”一夜https://t.cn/A6xK5Sq7