胶冻是大多数温州人的最爱，也是一道名吃，尤其是当地岩衣胶冻更是被列入了非遗，也有人把它叫作海燕窝。有人说它像北方的凉粉，但是却不在一个档次上，胶冻吃起来会更清爽，一般都是以鱼胶为主原料，营养价值更高。
很多温州人订婚或结婚，都会给亲朋好友送松糕，这种小吃咬上一口软软嫩嫩的，真是Q弹软糯，微甜口感，看起来很蓬松，吃着实在是太香了。现在松糕的口感也更加多样化了，有白糖松糕，红糖松糕，紫米松糕，葡萄干松糕，芝麻夹心松糕等。
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