我真的很爱吃面食。

最近经常来这家陕西面馆，都是现做的手工面，在店里吃能听到师傅扯面甩面的声音。肉夹馍的馍也跟我在西安吃的口感一样，是真馍，不是那种随便揉的面粉团。

照片不是今天拍的，深圳已经不能堂食了，虽然食物装在打包盒里食欲减一半，但是打包回家的话可以边看视频边吃饭呀！今天周，up主们都更新了！

上次吃的刀削面，今天吃扯面，扯面比刀削面更好吃诶，因为“面疙瘩”的感觉更强烈。

#渭南同城# #合阳# #非遗# 【陕西省非物质文化遗产——澄城面花之寿山】

面花俗称花馍，自古以来是陕西澄城汉族民间，广泛流传的一种纯手工艺术。根据有关资料分析，澄城面花工艺技术可追溯到汉朝初期，距今已有2000多年的历史。所以从最初单一的祭品形式，发展到目前的品种多、花样全、技艺含量高的艺术品，无论是四时八节、婚丧嫁娶。生子庆寿、上梁乔迁、祭祀等都是馈赠亲友的佳品。

澄城面花寓意深刻，内涵丰富、图饰纹样，与丰富的民俗风尚紧密结合。展示出人类生死繁衍，代代相传的程式，蕴育着人们对美好生活的祝福和热爱。

寿 山

源于地处陕西省澄城县民间地域传统面花（枣山）的基础上，融合了、寿星老、鹤鹿延年、八仙过海、五福拜寿、寿桃、十二生肖等元素创新设计而成。整个作品呈等腰三角体，三面呈现三种文化格局。

作品选用关中上好的优质小麦面粉，再加上核桃、枣、食用色素等原料食用色素等原料借用针、梳、刀、剪等工具，靠揉、捏、剪、修插制而成。作出了民俗生活中的晚辈敬老、爱老、祝福、祝寿、孝敬之心意。显示了人逢盛世，喜寿年丰。

复杂产品结构，模糊成本边界，使得消费者不能直观地评估产品成本，再从消费者手中赚取更高的利润，是商家惯用的伎俩。
一碗拌粉大家都知道就6～8元，你一旦卖贵了，顾客就能明显地感知到。但是如果你加上了小炒肉，或红烧排骨等附加菜品，顾客就不好估计你的成本，这时候你再把价钱翻倍，卖个15～16元，顾客反而不会觉得你卖得贵，因为他们这时对你的产品成本心里没有底，觉得加了肉了，价钱贵是理所当然的。而商家却赚了2份的利润，拌粉的利润和肉的利润，也许他给你的那小份的小炒肉成本只要2元，而商家却把总价翻倍了！
参考一个栗子，在深圳开了很多门店的老碗会，他本质上卖的不过是普通的陕西手工面，但是如果他单纯地卖面，那他的店早就关门大吉了，他会加上各种配菜，从而售卖更高的价钱，赚取更多的利润，从而使得自己的门店遍地开花。