#明日便当#
红烧鮰鱼 蒜蓉西兰花 肉丝炒豆芽
红烧鮰鱼绝味，春日一江鲜
现在盒马有卖切好的鱼段，很新鲜，买回家后清水洗好，抓上生粉。先油锅里爆香姜片蒜蓉，传统上海菜会再用葱，我根据自己的口味改良了一下，就用大蒜叶的茎的部分爆香。下鱼段小火煎一小会，要小心不要搞破了，煎到鱼皮有点紧致就可以了。下黄酒，老抽生抽，再加水与鱼段齐平，放入糖跟蒜末，中火煮到汤汁水面蒸发至鱼的一半，改大火收汁，挪动挪动鱼不要让它粘底，撒上大蒜叶就好啦。
我的方子蒜味比较浓，吃起来口感更丰富一点，如果喜欢传统的红烧味就不要放大蒜叶啦。

#健康一春#【护眼时蔬---韭菜鸡蛋炒豆芽】

原料：绿豆芽250-300g，韭菜100g，鸡蛋2个。

做法：

1. 绿豆芽和韭菜清水洗净，韭菜切段备用。

2. 鸡蛋打散，热锅放少许油，倒入鸡蛋液，翻炒后盛出。

3. 锅内再放少许油，加入姜末葱花炝锅，放入绿豆芽翻炒断生，再加入韭菜，大火翻炒稍稍变软，倒入炒熟的鸡蛋，翻炒。

4. 加入少许白糖提味，适量盐，翻炒均匀，关火前加入味精（根据自己口味选择）。

营养特点：

1. 韭菜除了富含膳食纤维、维生素以外，主要特色是含有丰富的胡萝卜素，叶黄素和玉米黄素，对于预防眼底黄斑变性具有很好的作用，对于紫外线和蓝光对眼底的伤害也有一定的预防作用。

2. 除此之外，鸡蛋是人体需要的优质蛋白的最好来源，蛋黄中也含有很多的叶黄素。

3. 配以绿豆芽，不仅口感清爽脆嫩，更重要的是，对于目前居家网络办公时用眼过度的非常时期，不失为是一个非常好的素菜。

#天天晒早餐[超话]#今日早餐:白米粥、油条、鸡蛋、炒豆芽、拍黄瓜。面粉、鸡蛋、酵母粉、小苏打、盐，加入清水和成面团，现在温度高，20分钟就可以制作油条了，自己炸的油条吃着更放心。发面的过程中又炒了黄豆芽，拍了黄瓜。油条和黄豆芽都是小七爱吃，我和七爸喜欢吃黄瓜。大米粥里面加了葡萄干和蔓越莓干，味道很棒。