【健康饮食之燕麦红豆粥】燕麦片100克，红小豆50克，做法：将红小豆去杂质、洗净放入锅内加适量水，煮至红小豆熟烂开花，下入燕麦搅匀即可[猩红女巫]。燕麦红豆粥，每天早、晚分食，能够健脾利水、降糖降压。适合高血压、糖尿病、单纯肥胖、脂肪肝、动脉硬化症患者食用。#科普时间# https://t.cn/RSvtOeB

如法的供佛规矩，不可不知！

◎ 宣化上人

在庙上或佛堂，你无论做什么东西，都要先供佛。本来在佛的诞辰，先要做点好的斋菜来供佛，供完佛之后，人才可以吃。供佛在中国来讲，有的用三碗饭菜，摆在佛前，要摆得正正当当，不是随便摆在一边，马马虎虎的。譬如三碗要摆在正中间，摆得很好看，齐齐整整，供水果也是。

佛前摆供的地方，任何东西都不能放，这表示恭敬。你若随便放东西，那就表示不恭敬佛，为什么？譬如在一个人面前，你放了乱七八糟的东西，他也会不高兴的。要是不修边幅，马马虎虎，像猪狗那班人，那就无所谓。要是一个干净整齐的人，放一些乱七八糟的东西在他面前，他会不高兴的。尤其佛是一个最清净的人，所以你放得乱七八糟的在佛前，那是不对的。

佛前只可以摆佛的供果或供菜，其余的东西都不能摆。除了用三碗饭菜供佛，又有的用五碗，也有的用七碗，有的用九碗，也有的用很多很多的。尤其是供天，在佛前几张台桌都摆满了，完全用斋菜来供佛，一碗又一碗都摆得整整齐齐。

不是用一个大大的东西摆在那地方，或者买了饼干就那么放着，也不打开，那不是供佛，那等于在污辱佛一样。在佛前供东西，必须把它打开，不是用纸包着就放在那儿，这就是供佛，那不是的。这些问题我们都应该知道的，你在佛前供东西，你也不打开，就往那儿一摆，那是一种不礼貌的行为。你就是给人吃东西，你也不能就这么一摆说：“你吃吧！”人家也不会吃的。

中国有“君子不食嗟来食”的事，好像要饭的人，当你给他饭时，又不屑地喊道：“喂！你吃吧！”他也不会吃的，这叫不食嗟来食，何况供佛呢？摆在那儿也不打开。我看见很多次，不过我也没有这么多时间来讲这些问题。现在佛法传到西方来，表面的仪式一定要知道，上供的碗一定要摆得正正当当，不能乱摆的，供果、花瓶也都要摆得正当，好像花瓶你摆得不对称，该摆在这个地方，而你摆在那个地方，这就不好看，就偏坠了。一切事都要有规矩的，说是这么多的规矩怎么搞得定呢？搞不定，那你就不要修行。修行就是处处都要合法，处处都要循规蹈矩。

我平常也没有时间来讲这些供佛的规矩，所以马马虎虎的，就看看你们自己究竟是愚痴，还是智慧。若有智慧的人这是不需要教的，我从来没有人来教，但我一看就知道。愚痴的人，即使你教他，他也不记得。所以一切事、一切时、一切处，都表现出这个人有没有智慧。

食物在没献给佛僧的时候，勿得先食。所以在家人在庙上吃东西，必须要等到供过佛，出家人也来吃了，大家一起吃才可以。不可以在出家人还没吃之前，你先吃，这是不可以的。不只是供佛，供养三宝，都是要这样。

“如有违食”：假使你不遵守这个规矩。“及不精勤”：或是不注意，不好好做，马马虎虎的，这叫不精勤。“是命终人”：供养三宝，不要马虎，如果你马马虎虎来供养三宝，那这个命终的人，“了不得力”：他一点好处也得不到。“如精勤护净”：如果特别注意，特别小心来保护这个饮食，使之清净。“奉献佛僧”：奉献要恭恭敬敬的。

记得去年有一次传供，大家跪在那里拿着东西供佛，斋菜装在盘里，或者碗里，我交给你，你交给我，这么轮着，然后都放在佛前。大家在庙上，很慎重地用很多斋菜来供佛，有几十百种都是不一样的，这好多种都装在四方盘里互相传供。有的用念珠来供佛，有的用衣服来供佛，什么都可以供佛的。但都必须是新的，都是好的；不可以拿不要的东西，烂的东西，坏的东西来供佛。好像某某人，他来供养三宝，买了一些香菜，却先把一些嫩的、好的，自己先留起来，而把一些老的、咬不动的，拿来供养我，表示他供养了，这完全没有功德。

所以说奉献佛僧，为命终的人，你要是精勤、很注意、很小心地做这些斋菜，“是命终人七分获一”：这个命终的人，在七分的功德中，他能得到一分；其余六分，是活的人自己得到的。

“是故长者”：因为这个，所以长者！“阎浮众生”：南阎浮提的一切众生，“若能为其父母”：为他的父母，“乃至眷属”：或者是亲戚。“命终之后”：他死了之后，“设斋供养”：设斋就是设立斋菜来供养三宝。“志心勤恳”：志心就是至诚无以复加，非常诚恳的心。“如是之人”：像这样的这个人，“存亡获利”：在生的人也得到好处，死的人也得到好处。

前几天不是在聊炸物吗，就有朋友跑来问我的炸鸡粉和炸锅，有人问我空气炸锅好不好用，我说是这样的，它肯定没有烤箱能烤的东西那么多，那么大。但是它肯定也远不如烤箱占地面积那么夸张。而且我这个人对烤箱的温度始终有一种莫名的畏惧感，所以之前买了烤箱最后还是给我妈带回老家了，家里始终用的就是空气炸锅。

这一次大宇找到我，也是老朋友了，值得信赖的品牌，所以他们拿出空气炸锅的时候我还蛮期待的，因为之前那个其他品牌的被我用得有点坏了，拆炸网时总是不太好使，正好想换个新的，于是试验了几次，很好，结果很满意，感觉完全可以成为厨房里的新宠，于是也决定推荐给你们。

这个炸锅首先最大的优势是轻又小，我看有博主说它不像一个“炸锅”，更像一个“炸杯”，深以为然。小户型使用起来完全没有收纳压力，它还是正方形的，随便怼到哪个墙角去都很简单，跟烧水壶差不多大小，几乎没什么存在感。

有朋友说那不会太小了么？是这样的，我个人认为，买东西一定要考虑到你确切的需求。如果你就是一二人食，或者需要烤的都不是大件，那空气炸锅我觉得越小越好，就是个炸小食的方便厨具。如果你是十人之家或者就想买一个大炸锅，笨重不说，也不便宜，还特别占空间，不如就直接买个烤箱，一步到位。

锅的配置是炸篮和烤盘，可以炸也可以煎，这个是非常不错的优势，一锅两用，比起很多智能炸的炸锅来说，你买了这个还能多一种烹饪手法。而且这款的加热装置是在机器底部的主机里，据说是利用了3D立体加热技术，在机器内形成了热循环，配合360度透风炸篮。而且食物都是立着炸的，号称是均匀加热的立体空气炸。

这点我一定要强调一下，以前我用空气炸锅，最麻烦的是什么？翻面！锡纸垫着的下面那层的口感永远是软趴趴的，不翻一次面很难有良好效果。如果温度掌握不好，下面还容易与锡纸黏连，更烦。但是这个立体炸，很多炸物就不需要翻面了。当然我个人建议，如果第一次尝试的食品，还是要多多关注炸物的情况，找到一种能达到最好效果的温度，偶尔翻一下也是可以的，可能出来的口感会更香酥。

空气炸锅这个东西之所以是我的挚爱，一来因为它不用油也能炸出很不错的口感，对于我这种减肥也要吃肉的人来说简直是福音，一块略微腌制的鸡胸肉，扔到炸锅里炸一炸，出来就有了在减肥期吃到盐酥鸡这种垃圾食品的超强快感。

其次是它用来热一些东西非常方便，冷掉的烤肉，香肠，薯饼……随便扔进去炸一下，出来就酥脆焦香，跟新出炉的差别也不是很大。有段时间我特别爱吃某家小店的烤鸡翅，就一口气买很多冻上，每次想吃看就扔炸锅里几只，感觉和新烤口感非常接近。

大宇这一款的颜值是非常优越的，日系的外形，干净利落又带点性冷淡，随便在厨房拍拍就很好看，除此之外，它的可视化玻璃罩子对于厨房小白来说也很友好，哪怕你完全不通厨艺，按照食谱进行料理，也可以清楚看到炸物目前变化的状况，可以随时调整，看着食物一点一点地变成好吃的样子，这也是一种非常特别的乐趣。空炸盘和煎烤盘上还配置了耐高温的把手材料，这样也有效防止了毛毛躁躁的你被烫伤的可能。赠送的手套和夹子意外地好用，很人性化也很细心。值得一夸。以及全息触屏非常灵敏，且有自动断电功能，电源线是隐藏的，收纳也很方便。

送上我近日的炸鸡翅、炸薯条、以及烤红薯。感觉这些也没什么技术含量，其实随便翻翻菜谱抖音就都能会做，买好吃的冷冻成品也可，自己腌制肉类也可。我最近比较喜欢用榨汁机把葱姜蒜等辅料打碎了腌鸡翅，加一点奥尔良的料包，出来的味道不比肯德基差多少。一次可以空炸15只鸡翅，这个锅的下置式加热和市面上的空气炸锅不太一样，外壳酥脆的同时，肉汁还能保证原汁原味的感觉。配两个烤红薯，刚好一顿，我喜欢，妹妹也喜欢。而且这个烤盘是陶瓷釉不粘涂层，清洗比较方便，零件拆开就可以进洗碗机，而烤箱擦内腔体要用上半天以上的时间；

空气炸锅的好处其实还有蛮多的，都是生活中一点一滴的领悟。炸锅是吹热风进行烘烤，而烤箱大部分是烤管加热整个“腔体”内的空气，把脂肪、肉类、油炸物二次加热，可以把多余的油脂逼出来，减少多余油的摄入，又能保留食物的原汁原味，这是烤箱做不到的；而且不需要预热，不需要技术，不用在厨房看火，只需要调好时间和温度就不用管了。比烤箱更适合懒人小白，更方便，使用率更高。

最后强调一下，无论任何空气炸锅买回来，前三次最好空炸一下，去味很重要，或者炸一次柠檬也可以。就跟你的新房子一样，不管多贵，买回来装修完了也得放放风，给它一点时间，找到最佳的服务状态。以及食物也不要一次性放太多，口感会有影响，这个炸得很快，所以分批次来也不会觉得不够吃，刚好每一次出锅还都能吃到热的。它就是个厨房方便的小帮手，不要给它太大的压力，慢慢挖掘，它会带给你很多惊喜。