#黑米的营养价值比大米高# 今日主食，黑米白米饭。食物一定要不正经地吃，像猪一样做个杂食动物。一旦认真，长期执着地吃某一种食物，你就输了。比如每天几大碗白米饭，各种慢性病就悄悄地向你走来了。
白米的营养价值最低，黑米最高。对我这样的人，袁隆平院士会说，我这辈子最后悔的事情就是让你吃饱了！吃饱了就又开始研究哪个米更有营养！
院士，我错了。袁隆平院士用尽一生才让我们吃饱饭，他已经90岁了，没有办法把只有大米一半产量的黑米产量提高，让每个人实现黑米自由。黑米里面含有花青素，在欧洲它叫“口服的化妆品”，能抗衰老减少皱纹，还能减肥，预防心血管疾病。去吃点蓝莓，薅两根黑茄子，啃一个紫薯，都可以补充的，并非黑米不可。
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院士，我错了。袁隆平院士用尽一生才让我们吃饱饭，他已经90岁了，没有办法把只有大米一半产量的黑米产量提高，让每个人实现黑米自由。黑米里面含有花青素，在欧洲它叫“口服的化妆品”，能抗衰老减少皱纹，还能减肥，预防心血管疾病。去吃点蓝莓，薅两根黑茄子，啃一个紫薯，都可以补充的，并非黑米不可。
https://t.cn/A6cAbrDl 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
厦门夜宵好去处：阿季海鲜酒食
#你好生活节##我的吃喝必囤##寻味百城#
四月悄然而至，厦门的气温也节节攀升突破30度了，闻到了夏天的气味。下班后的烧酒配是时候安排起来了，约上三五好友寻一家深夜食堂，喝点小酒，吹牛聊天再舒服不过了。
阿季海鲜酒食也是老厦门人很熟悉的一家烧酒配老店了，现在有多家分店，高峰会店是第一家也是人气最旺的一家，就位于后滨路附近，交通方便，都是老厦门人聚集地。工业化的装修风格又兼具日式小酒屋的温馨之感，也有包厢可以选择。
厦门人讲究喝酒前要垫垫肚子，那么一杯汤羹是再好不过的了，特别喜欢他们家的迷你杯系列汤品，小小一盅营养丰富，晚上喝上一口都感觉浑身暖洋洋的。有多种口味可选，苦瓜沙蛤、竹荪文蛤清热下火，胡椒莲子猪肚暖胃，橄榄肉茸汤汁清甜……
✅麻辣鸭血豆腐可以说是招牌必点，鸭血鲜嫩，豆腐吸收了汤汁很是饱满，入口麻辣鲜香，配酒最好了！
✅厦门人年夜饭上必备的血蛤在这里也能吃上，简单的白灼凉拌做法，恰到好处的熟度，用手轻轻一掰就能掰开。一口吸掉嫩滑的蛤肉和蛤汁，独特的海腥味在嘴里很绵柔，极其鲜美。
白切羊肉，羊肉的鲜味，相对其它肉类，是没法比得上的。真正吃到羊肉原味，可能就是用白切的方式来烹制羊肉了。将羊肉切成片，再蘸着酱汁，可浓可淡，咀嚼间，羊肉香味慢慢渗出，个中滋味真是美妙！
阿季牛腩煲，炖得软烂的牛腩也是心头好，带着微微的辣度，汤汁也不容错过。
丝丁鱼也是厦门人很爱的一种鱼类，只有中间一条细骨头，鱼肉软绵像豆腐一样的口感，这里用泡椒的做法更加有滋有味。
槽骨头蒸黑义母蟹，采用宁波象山特色酒糟排骨跟膏蟹一起蒸，上桌就香气四溢，打开一只蟹，蟹膏满满，超满足了！
主食必须来一份阿季炒泡面，Q弹的厦门泡面风味十足，也可以选择麻辣拌泡面。
酒当然是少不了的，朋友相聚来这样一桶“麒麟一番炸炮筒”，够霸气够实在，麒麟的口味也比较清爽，适合夏天。
❤️并且值得一提的是，他们家的餐具都是可降解的环保纸盒，保护生态环境人人有责。
厦门人的夜晚，烧酒配是少不了的，阿季海鲜酒食新鲜好吃又对味！
阿季海鲜酒食(高峰会店)
地址：后滨路6号之169店面(招商银行东侧)
⏰营业时间：17:00-次日2:00
厦门夜宵好去处：阿季海鲜酒食
#你好生活节##我的吃喝必囤##寻味百城#
四月悄然而至，厦门的气温也节节攀升突破30度了，闻到了夏天的气味。下班后的烧酒配是时候安排起来了，约上三五好友寻一家深夜食堂，喝点小酒，吹牛聊天再舒服不过了。
阿季海鲜酒食也是老厦门人很熟悉的一家烧酒配老店了，现在有多家分店，高峰会店是第一家也是人气最旺的一家，就位于后滨路附近，交通方便，都是老厦门人聚集地。工业化的装修风格又兼具日式小酒屋的温馨之感，也有包厢可以选择。
厦门人讲究喝酒前要垫垫肚子，那么一杯汤羹是再好不过的了，特别喜欢他们家的迷你杯系列汤品，小小一盅营养丰富，晚上喝上一口都感觉浑身暖洋洋的。有多种口味可选，苦瓜沙蛤、竹荪文蛤清热下火，胡椒莲子猪肚暖胃，橄榄肉茸汤汁清甜……
✅麻辣鸭血豆腐可以说是招牌必点，鸭血鲜嫩，豆腐吸收了汤汁很是饱满，入口麻辣鲜香，配酒最好了！
✅厦门人年夜饭上必备的血蛤在这里也能吃上，简单的白灼凉拌做法，恰到好处的熟度，用手轻轻一掰就能掰开。一口吸掉嫩滑的蛤肉和蛤汁，独特的海腥味在嘴里很绵柔，极其鲜美。
白切羊肉，羊肉的鲜味，相对其它肉类，是没法比得上的。真正吃到羊肉原味，可能就是用白切的方式来烹制羊肉了。将羊肉切成片，再蘸着酱汁，可浓可淡，咀嚼间，羊肉香味慢慢渗出，个中滋味真是美妙！
阿季牛腩煲，炖得软烂的牛腩也是心头好，带着微微的辣度，汤汁也不容错过。
丝丁鱼也是厦门人很爱的一种鱼类，只有中间一条细骨头，鱼肉软绵像豆腐一样的口感，这里用泡椒的做法更加有滋有味。
槽骨头蒸黑义母蟹，采用宁波象山特色酒糟排骨跟膏蟹一起蒸，上桌就香气四溢，打开一只蟹，蟹膏满满，超满足了！
主食必须来一份阿季炒泡面，Q弹的厦门泡面风味十足，也可以选择麻辣拌泡面。
酒当然是少不了的，朋友相聚来这样一桶“麒麟一番炸炮筒”，够霸气够实在，麒麟的口味也比较清爽，适合夏天。
❤️并且值得一提的是，他们家的餐具都是可降解的环保纸盒，保护生态环境人人有责。
厦门人的夜晚，烧酒配是少不了的，阿季海鲜酒食新鲜好吃又对味！
阿季海鲜酒食(高峰会店)
地址：后滨路6号之169店面(招商银行东侧)
⏰营业时间：17:00-次日2:00
如果你问中国哪里的粥最好喝？必然是广东。广东人爱喝粥，在广东人眼里，粥不仅是主食，更是佳肴。
其中及第粥是我粥中挚爱。
及第粥：相传其创制于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化，十分鲜味可口。
今晚就分享一下关于及第粥的故事吧～
名字的由来就有四个版本嘞：
一说“及第”一名与明代广东才子伦文叙有关，相传伦氏幼时家中甚贫，以卖菜为生。隔壁粥贩怜其幼，惜其才，每天中午以买菜为名，着伦文叙送一担菜至粥贩家，送完菜后，粥贩便以猪肉丸、猪粉肠、猪肝生滚的白粥招待之，权当午餐。后来伦氏高中，心念粥贩赠粥之恩，重回故地食了一碗当年老板给他熬的那种粥。由于此粥无名，伦氏为其题名“及第”，并书一匾。“及第粥”之名，便由之传遍广州。
第二种说法则与晚清时一肉贩有关。相传此肉贩目不识丁，为记账方便，向家附近的塾师学了“猪肉”“猪肝” “猪粉肠”几个字。后来开科，有人撺掇肉贩去应试，说功名全靠祖上积德。肉贩信以为真，跑去应试，在考卷上写了“猪肉”“猪肝”“猪粉肠”几个字便把卷子上缴。恰巧应届考官是那当年教他这几字的塾师。塾师心中好笑，心想不如让他欢喜一场，便为肉贩另作一篇文章上交。其后肉贩高中，塾师却开始后悔，担心肉贩再来混帐，于是吩咐下一科的考官，若见有人只在考卷上写了“猪肉”“猪肝”“猪粉肠”几字，便把卷子作废。岂料下科考官见考卷之后，想起前科同僚之嘱，心想这之中莫不是有什么玄机，自己也乐得卖个人情，于是便又另作一篇，让肉贩再次中举。后来肉贩上京赴考进士，不意竟迟到吃了闭门羹。目瞪口呆之际，一王爷经过，遗下一个灯笼。肉贩捡起灯笼，又溜达到试场门口，门卫一看是王爷家的灯笼，心想这人非同小可，赶忙迎进。肉贩把灯笼架于桌边，又是如此这般在考卷上写了七个大字，交卷。看到王府灯笼的考官忙战战兢兢地代作一篇呈上，肉贩又高中。后来有人问肉贩靠什么高中，肉贩答曰：“猪肉、猪肝、猪粉肠。”因此，后人便把用这三种材料熬的粥叫“及第粥”。
第三种说法则说清朝时，广东林召棠中状元回乡（今广东湛江市吴川市吴阳镇）拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪腰子和猪肚子煮粥而食。有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在吃粥，连忙招呼老御史同吃。御史嗅到一股诱人的香味，便问他吃的是什么粥。林状元知道老御史常常盼望他儿子能科场高中，因此指着那粥恭敬地回答：及第粥。老御史闻之满心喜欢，也不客气，便与状元同食。粥白如凝脂，鲜香无比，味道很美。 在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠便用猪肝、猪腰子、猪肚子三种猪内脏比作三及第。御史吃过及第粥后，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第粥给儿子吃。他的儿子果然高中状元。老御史大喜过望，逢人便讲及第粥的好处。因此，及第粥便广为流传开来。
第四种说法比较接近生活实际。在猪肉行当和饮食行业中，广东人把猪的肠脏称之为“下水”，但在菜谱上不宜直书此诨号。为了提高“下水”的地位，美食家便给它一个雅号，名曰“及第”。其后，粥粉店也把猪内脏烹调的粥品，由“猪杂粥”易名为“及第粥”，又称“三元及第粥”。广州西关是老广州的城市中心，自唐代以来就是外埠商人集居地，商品的集散地，商业贸易相当活跃，各地饮食风尚和烹饪方法促进了西关饮食业的发展。文献记载：“广州西关，肉林酒海，无寒暑，无昼夜。”在这里产生了一大批极具特色的传统美食，其中“及第粥”代代相传、家喻户晓。
【小注】每一种版本，都为及第粥的美味添上了一丝文艺的味道。好了说着都馋了，这两天都只敢喝稀饭的我无比想念家乡的粥[悲伤]。噢对，艇仔粥也非常非常棒，留到下次再聊。
其中及第粥是我粥中挚爱。
及第粥：相传其创制于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化，十分鲜味可口。
今晚就分享一下关于及第粥的故事吧～
名字的由来就有四个版本嘞：
一说“及第”一名与明代广东才子伦文叙有关，相传伦氏幼时家中甚贫，以卖菜为生。隔壁粥贩怜其幼，惜其才，每天中午以买菜为名，着伦文叙送一担菜至粥贩家，送完菜后，粥贩便以猪肉丸、猪粉肠、猪肝生滚的白粥招待之，权当午餐。后来伦氏高中，心念粥贩赠粥之恩，重回故地食了一碗当年老板给他熬的那种粥。由于此粥无名，伦氏为其题名“及第”，并书一匾。“及第粥”之名，便由之传遍广州。
第二种说法则与晚清时一肉贩有关。相传此肉贩目不识丁，为记账方便，向家附近的塾师学了“猪肉”“猪肝” “猪粉肠”几个字。后来开科，有人撺掇肉贩去应试，说功名全靠祖上积德。肉贩信以为真，跑去应试，在考卷上写了“猪肉”“猪肝”“猪粉肠”几个字便把卷子上缴。恰巧应届考官是那当年教他这几字的塾师。塾师心中好笑，心想不如让他欢喜一场，便为肉贩另作一篇文章上交。其后肉贩高中，塾师却开始后悔，担心肉贩再来混帐，于是吩咐下一科的考官，若见有人只在考卷上写了“猪肉”“猪肝”“猪粉肠”几字，便把卷子作废。岂料下科考官见考卷之后，想起前科同僚之嘱，心想这之中莫不是有什么玄机，自己也乐得卖个人情，于是便又另作一篇，让肉贩再次中举。后来肉贩上京赴考进士，不意竟迟到吃了闭门羹。目瞪口呆之际，一王爷经过，遗下一个灯笼。肉贩捡起灯笼，又溜达到试场门口，门卫一看是王爷家的灯笼，心想这人非同小可，赶忙迎进。肉贩把灯笼架于桌边，又是如此这般在考卷上写了七个大字，交卷。看到王府灯笼的考官忙战战兢兢地代作一篇呈上，肉贩又高中。后来有人问肉贩靠什么高中，肉贩答曰：“猪肉、猪肝、猪粉肠。”因此，后人便把用这三种材料熬的粥叫“及第粥”。
第三种说法则说清朝时，广东林召棠中状元回乡（今广东湛江市吴川市吴阳镇）拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪腰子和猪肚子煮粥而食。有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在吃粥，连忙招呼老御史同吃。御史嗅到一股诱人的香味，便问他吃的是什么粥。林状元知道老御史常常盼望他儿子能科场高中，因此指着那粥恭敬地回答：及第粥。老御史闻之满心喜欢，也不客气，便与状元同食。粥白如凝脂，鲜香无比，味道很美。 在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠便用猪肝、猪腰子、猪肚子三种猪内脏比作三及第。御史吃过及第粥后，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第粥给儿子吃。他的儿子果然高中状元。老御史大喜过望，逢人便讲及第粥的好处。因此，及第粥便广为流传开来。
第四种说法比较接近生活实际。在猪肉行当和饮食行业中，广东人把猪的肠脏称之为“下水”，但在菜谱上不宜直书此诨号。为了提高“下水”的地位，美食家便给它一个雅号，名曰“及第”。其后，粥粉店也把猪内脏烹调的粥品，由“猪杂粥”易名为“及第粥”，又称“三元及第粥”。广州西关是老广州的城市中心，自唐代以来就是外埠商人集居地，商品的集散地，商业贸易相当活跃，各地饮食风尚和烹饪方法促进了西关饮食业的发展。文献记载：“广州西关，肉林酒海，无寒暑，无昼夜。”在这里产生了一大批极具特色的传统美食，其中“及第粥”代代相传、家喻户晓。
【小注】每一种版本，都为及第粥的美味添上了一丝文艺的味道。好了说着都馋了，这两天都只敢喝稀饭的我无比想念家乡的粥[悲伤]。噢对，艇仔粥也非常非常棒，留到下次再聊。
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