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《呼吸2022》种子系列之“每日一种”-柿子

柿子（Diospyros kaki Thunb.）为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚，在我国已有3000多年的栽培历史。

柿果实富含维生素A和C、钙、磷、铁，胡萝卜素，黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸。还富含果胶，是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有润肠通便作用。柿果多酚类物质是优良的抗氧化剂，可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。

除了生食外柿子还可以制作成果酒、柿子醋、柿饼、柿茶、柿霜、柿粉、柿脯。

柿子醋内含有蛋白质、糖类、烟酸、果胶，维生素C尤其丰富，维生素B1、B2、钾、钙、镁、铁，以及胡萝卜素等营养素。醋液中的氨基酸、醋酸有抗癌的效用，可提高免疫力，延缓衰老，能降低血糖、胆固醇，预防动脉硬化及高血压。

柿子不宜空腹食用，柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下易在胃酸的作用下形成大小不等的硬块；同时不要与含有大量蛋白质的水产品同食，蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；另外糖尿病患者也不宜多食用。

在医药上，柿子能止血润便，缓和痔疾肿痛，降血压。柿饼可以润脾补胃，润肺止血。柿霜饼和柿霜能润肺生津，祛痰镇咳，压胃热，解酒，疗口疮。柿蒂下气止呃，治呃逆和夜尿症。

柿子可提取柿漆（又名柿油或柿涩），用于涂鱼网、雨具，填补船缝和作建筑材料的防腐剂等。

柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。

图2-9借自网图&PPBC, 资料来源百度&维基

#美丽世界有我一个#柿。#蔚蓝地图#实景。2022年09月03日13点，北京市，阴，26℃，湿度59%，风力3级，风向南风，空气质量良。

柿(学名：Diospyros kaki Thunb.)是柿科、柿属落叶大乔木。通常高达10-14米以上，胸高直径达65厘米；树皮深灰色至灰黑色，或者黄灰褐色至褐色；叶纸质，卵状椭圆形至倒卵形或近圆形；叶柄长8-20毫米。
花雌雄异株，花序腋生，为聚伞花序。果形有球形、扁球形等；种子褐色，椭圆状；果柄粗壮，长6-12毫米。花期5-6月，果期9-10月。原产中国长江流域，世界各地多有栽培。
柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤。