（作为优质的文化旅游资源，开发和保护也比较有限，导致了目前的“破败”景象）结束古堡

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沙县，不止小吃

人们说起沙县，第一印象就是遍布全国大街小巷的“沙县小吃”，而这一次自驾之旅的第一站，我也选择了沙县。
从合肥自驾到沙县，将近10个小时到车程，原计划是要在景德镇中转一夜，恰巧景德镇的老同学临时有事，我于是一脚油门直接来到了沙县。
当车驶离高速收费站口，已经是晚上7点半了，不到百米的距离，远远就看到了“沙县小吃文化城”几个发光字，此时肚子已经开始抗议，正好就直接将车停在了路边。为了避免踩坑，我还是打开万能的“小红书”，像先行者求证下这里哪家才是正道的美食小店。
对于好吃者和美食之间，似乎存在着永远的默契。当我搜到博主推荐的沙县特色小吃店——沙县肥姐小吃，正准备打开导航前往的时候，抬头一看就在我停车边上。熄火关车门，带着一种好奇与期待的心情，我走进了这家开间超过100平方的小吃店。这里没有豪华的灯饰，也没有设计精美的菜谱，更没有整洁如新的餐桌椅，老板娘和店员只顾着匆忙的出餐，至于你吃什么、坐哪里，完全要靠“自助”。

看着玲琅满目的小吃和热气腾腾的汤锅，我着实有点手足无措，不知道吃什么—
老板，来碗馄炖！老板，来碗馄炖！老板———

我用地道的安徽普通话，连续喊了三次，也没有人搭理我，这时候一位服务员说了句，“你要的扁肉吧，这里不叫馄炖，其他的还需要吗？”
我尴尬的看着摆满熟食和小吃的案台，用手比划着要了三样，没想到还都是能叫得出名字的特色——豆香糍粑、金包银、扁肉。
狼吞虎咽之后，终于满足了一直打鼓的肚子，至于味道如何，总感觉既熟悉又陌生，即无法用惊艳来形容，也不至于平庸，毕竟这里是“特色店”，首先要学会的就是入乡随俗。汤足肉饱之后，我随即入住了提前定好的酒店——沙县广容大酒店，一家号称当地最好的住宿酒店。
说明：之所以叫“肉饱”，是因为扁肉就是面皮包了纯肉泥馅，而金包银也是豆制品塞的肉馅，着实有点“实在”。

对于这次旅行，出发之前有点匆忙，仅仅是为了逃避现实，或者说给自己放个假，并没有在出发前做过功课。入驻酒店洗漱完成之后，我就开始规划了第二天的行程，在请教完小红书和百度之后，我对沙县有了更深入的了解，对于明天的行程也有了普。

上午：游水美古堡群（距离酒店20分钟车程）；中午：吃老火车站牛肉粉配佳兰烧麦；下午：逛东门老街，打开曲巷壹号茶馆

对于福建的传统建筑，土楼似乎是我们熟知的答案，而除了土楼，土堡对于福建建筑文化来说也举足轻重。水美土堡群，作为建于清道光年间的建筑群，距今已有近200年的历史，今天踏足与其中，依然能感受其极富感染力的地域文化和特色。驱车到打水美村已是上午十点，这个坐落于大山深处古村落，历经尘世变迁，依然滋养着后人，山谷之间，清风徐来，仿佛让人置身于世外桃源一般。整个土堡群总占地面积10240平方米，由双吉、双兴和双元三座堡组成。水美土堡群三座土堡布局结构均衡严谨，装修装饰较精美，其彩绘、木雕、石雕技艺极富地方特色。
虽然正值春节假期，但是这里没有一个旅行团，都是零零散散的自驾游客，可以满足一个人沉浸式体验200年前中国建筑文化，高耸的碉楼，隐秘的灌水口，宽敞的跑马道，设计巧妙的瞭望窗，贯穿整个土堡的水道——都清晰的体现了一个家族为了保护自己族人，所做的巧妙设计。

规模宏大的双元堡设有正面大门和两侧偏门，正门及偏门均是花岗岩砌成的圆形拱门，高大坚固。正面大门上方刻着“奠厥攸居”四个大字，这四个字语出《尚书·盘庚》。原文是“盘庚既迁，奠厥攸居，乃正厥位，绥爱有众”。“奠厥攸居”的意思就是，在这里安定下来，作为他们的居所。也许，这也是古堡先民始建土堡的初衷。土堡两侧各设拱形偏门，均有题刻石匾，上书“巩固”、“磬安”，喻意古堡安全巩固，稳如磬石，冀望堡内居民安定平和的生活的美好愿景。

整个古堡以土木建筑为主，青砖铺地，木制的房、梁、柱、窗历经百年岁月，己不复当年的繁盛，除正厅慎修堂保存较完好，仍可居住外，其余多处已破损、塌陷，令人扼腕叹息。（作为优质的文化旅游资源，开发和保护也比较有限，导致了目前的“破败”景象）

结束古堡之行，已经过了中午12点，返回现场，直接奔向了网红打卡点：老火车站牛肉粉，20分钟之后面对我的却是大门紧闭，心想着再去下一站佳兰烧麦，毕竟博主们体验过了，必吃榜排在前列的项目，然而到目的地之后，又是关门谢客的状态。

旅途的快乐，可能就是在失望和惊喜之间的各种巧合，当计划的突然改变，可能让你陷入绝望之时，恰巧也会给你带来一个偶然的惊喜，最好的结果往往也藏匿于这些意外之中。

对于午餐的选择，我觉得必须是特色小吃，毕竟来到沙县如果小吃没有让自己过瘾，总觉得会非常遗憾。在前天晚上做功课的小便签里，还有一个东门老街没有去，我毅然选择去老街觅食。现成很小，几分钟就到了东门老街，由于还是正月初二，街上很多商铺都没有开门，只有一些零星的卖特产和旅游产品的小店，这里没有吆喝的贩卖声也没有拥挤的人群，感觉很多外来的游客此刻都和我一样，都在找吃的，整个街区人气最好的店铺就是一家卖豆花的店面。既然来到这里，总要带走点什么，在一个特色商品店里，我看到了之前网上推荐的——柴熬仙草冻，类似于我们常吃的带着汤汁的龟苓膏，有点中草药的味道，我个人还是蛮喜欢的口感。

打卡了仙草冻，我还是要寻找午餐，跟着地图我来到了曲巷附近。曲巷在沙县的巷陌中，是一条很有特点的巷子，蜿蜒百米长的巷子有八处拐弯，在清代时叫梯云巷，民国以后被改为“曲巷”。在曲巷附近，我看到了一家人多的小吃店，就钻了进去，此刻已经下午一点了，我也顾不着什么味道，看着人多的点，心想着味道不会太差就坐了下来，心想着这是在沙县的最后一餐，要把没有吃到的特色都来一遍：扁肉，拌面，烫嘴豆腐，烧饼，鸭头，全都安排上了——45元，玲琅满目的小吃，堆了一小桌，吃到肚子撑，基本上算是没有浪费。

既然来到了曲巷，这里又是福建，自然不能错过网红打卡点——壹号茶馆，吃完沙县小吃我就顺着一个狭长的巷子，来到了壹号差馆，这家中式差馆，绝对是旅行出片打卡点好地方，中式庭院、小桥流水，午后阳光，这里满足了大家休息聊天的所有元素。由于我是一个人，在角落里找了一个座位，点了一份四宫格小吃，一杯盖碗茶和一杯咖啡（纯粹为了拍照），就这样我慵懒的坐着椅子，喝着茶嗑着瓜子，刷着手机游戏，看着操着各地方言的客人走来走去，也慢慢结束了沙县之旅。开启了下一站旅程——泉州。
（在出发离开沙县之前，我还完成了两件过年前在合肥没有时间做的事情，洗车和理发，带着全新的自己，再次出发。）#沙县小吃[超话]# https://t.cn/Ryh0ZSC

本次的福建游从最开始就透露着些许不一般的气息。
肉鱼前一天突然在群里说【xdm我感冒了】打了我们一个措手不及，在一边安慰她的同时我内心不由感叹【完了这次只能跟着我脚踩西瓜皮滑倒哪儿是哪儿了】，一边不自觉地就开始把泡腾片和退烧药丢进行李箱。
一大早七点半的高铁，老吴六点半在群里说【xdm怎么办我好像要来不及了】直接把我们整懵了，好在老吴眼疾手快半途跳下了地铁直接蹦上了一辆出租车，司机大叔在听说她急着赶高铁后也没有抱怨，边说着【小姑娘你放心，我开车很快】，接着一脚油门就开始狂飙，原本30分钟的路程在大清早路况顺利的加持下硬是缩短到了15分钟，老吴就这样有惊无险地提前到达了高铁站。
这会儿高铁还在不断飞驰，听着肉鱼在旁边絮叨【我们的前路在何方】，一阵浓浓的担忧油然而生。