牛肉涮酒，芷溪客家人的吃法，我也是第一次吃。牛的各个部位涮完，加上厚厚一层姜葱酱，这些酱料基本每位乡厨都有自己的独特见解。这一盘肉约四斤。涮酒是什么意思？我还以为要沾这碗汤，其实不是，这碗是图五各种草料熬的汤加上客家人自己釀的米酒，也就是说图三，是真的一碗酒。图四的米桃吃过，米浆做的皮，里面是笋丝肉沫等等调配的馅，鲜嫩，膏状皮加上脆口丁沫的口感，非常好吃。总而言之，客家人热情款待的一餐只有三个菜，但是酒足饭饱啊

#梅子酿酒，封藏初夏的一次随心#
节季流转，已入夏时。细雨连绵月余，打落了残花，浇肥了梅子。山野流露出青涩的心意，嗅时芳馨馥郁，入口齿颊生津，余味有甘，透着一股蓬勃盎然的生命力，让人禁不住想要将其捕捉，好待来日细细回味。

于是农人采收梅实，再由我们完成繁琐细致的工序，挑拣、浸泡、清洗、晾干、去蒂、装罐填酒、贴标荫存……这一刻的期待、这一次的随心、这一日的好天气，终于尽数陈藏。

梅酒是极广的定义。用什么梅子酿什么酒，全凭喜好和一时兴起；只需以梅子和酒为主角，想辅配两根香草荚或一把玫瑰花，随心顺意。不同品种和熟度的梅子、不同风味的酒、不同用量的冰糖、不同搭配的辅料、不同时长的等待，可以交融出无数变化的样貌和滋味——

色泽清透鲜亮如琥珀，或是浓郁明妍似宝石；纯粹的酒香和梅子香，或是糅合了花香、果香、草木香；清冽干净的，或是醇酽柔和的……迥然各异。

随笔记下每一罐酒的制配和诞生日，待时序行过漫长的旅程，半熟的梅子在酒中生长成熟，被酝酿得恰到好处，再打开，便是令人欣喜的味道。或深秋，或寒冬，抑或来年春夏之交，细雨铺绵，梅子又熟时。

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怪我眼睛藏不住心事，一提到你的名字就温柔泛滥ʚ♥︎ɞ“我可以称呼你为您吗
这样我就可以把你放在心上啦”荣幸是什么？是在人海茫茫中遇见你人生啊，总要有一次奋不顾身，去看偶像站在舞台上闪闪发光的样子你是近处的灯火，也是遥远的星河✨喜欢你，想做你的鹿，陪你看山间水，望天上星，踏林间叶不是所有的星星都会在同一片星空里相遇，不是所有的鱼都会在同一片海里呼吸，世界那么大，遇见你不容易。把对你的喜欢酿成酒，百里外的猫都醉了～

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