红烧鲤鱼
鱼与“余”同音,有着“年年有余”的美好寓意,尤其鲤鱼还有“鲤鱼跃龙门”的说法,所以过年一定要吃红烧鲤鱼,要是招待客人的时候做一盘出来,客人得到美好的祝福,一定会大大夸赞你的厨艺。
做法:
1、鲤鱼刮干净鱼鳞之后,清洗外表,并在鱼身上塞一些姜片和葱丝,再撒上适量的食盐,最后抹一层料酒去腥。
2、炒锅加油烧热,油热后将鲤鱼放入小火慢煎,鱼身两面金黄的时候,倒入适量的清水,同时加红烧酱油、白糖、料酒、水淀粉调味,小火慢炖15分钟。
3、时间到了之后,装盘撒上辣椒和香菜,就可以开吃了。
鱼与“余”同音,有着“年年有余”的美好寓意,尤其鲤鱼还有“鲤鱼跃龙门”的说法,所以过年一定要吃红烧鲤鱼,要是招待客人的时候做一盘出来,客人得到美好的祝福,一定会大大夸赞你的厨艺。
做法:
1、鲤鱼刮干净鱼鳞之后,清洗外表,并在鱼身上塞一些姜片和葱丝,再撒上适量的食盐,最后抹一层料酒去腥。
2、炒锅加油烧热,油热后将鲤鱼放入小火慢煎,鱼身两面金黄的时候,倒入适量的清水,同时加红烧酱油、白糖、料酒、水淀粉调味,小火慢炖15分钟。
3、时间到了之后,装盘撒上辣椒和香菜,就可以开吃了。
《红烧排骨的做法图解【步骤图】_下厨房》【红烧排骨】1.锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用;2.锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色,炒糖色时要注意小火,冰糖要是小块的。色泽一变微黄即可,炒的过度会焦黄色;3.加入排骨,炒至均匀上色;4.锅内注入清水https://t.cn/A6iK4wqd
《红烧排骨的做法图解【步骤图】_下厨房》【红烧排骨】1.锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用;2.锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色,炒糖色时要注意小火,冰糖要是小块的。色泽一变微黄即可,炒的过度会焦黄色;3.加入排骨,炒至均匀上色;4.锅内注入清水https://t.cn/A6iK4wqd
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