【养生厨房20220227 播出】 菜名:蒜香灯笼；

【今日看点】有一些减重人群，注意了脂肪和水的摄入量，但体重还是减下不来，是因为没有注意盐的摄入量，营养专家蔡晶晶告诉我们，过多的盐会导致水分潴留在体内，除了注意盐的摄入量外，在食材选择上也要选择低盐食物，例如豌豆是在常见食材中含盐量最低的，对于控压减重都是非常不错的，但少放盐会缺失美味的口感，大厨贾月星用带有刺激味道的青蒜来弥补不足，制作出了一道美味菜肴——蒜香灯笼，接下来走进《养生厨房》去了解一下。

食材：豌豆 肉馅 青蒜

专家：蔡晶晶 人民医院营养科；贾月星 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1：锅中放油，放入胡萝卜煸炒。步骤2：肉馅中加入豌豆和炒好的胡萝卜搅拌均匀。步骤3：青蒜用小刀划开，将搅拌好的馅料放入，上锅蒸5分钟。步骤4：锅中做水，放入胡椒粉，勾入水淀粉，浇在蒸好的菜上即可。

【养生厨房 20220226 播出】 菜名:健康版肉馍；

【今日看点】脂肪是把双刃剑，好的是它可以供给人体能量，使各个脏器正常运转，坏的是体内堆积过多，会增加心脑血管疾病的发病率，营养专家蔡晶晶告诉我们，要想体内脂肪含量保持在正常值范围内，需要遵循一低一高的饮食原则，选择低脂肪的食物，来控制脂肪的摄入量，例如鸡胸肉每百克含脂肪1.9克，在常见肉类中最低，另外还要选择高膳食纤维的食物，例如玉米糁，每百克含14.4克的膳食纤维，有助于排出体内多余的油脂，大厨贾月星用鸡胸肉和玉米糁制作出来一道美味菜肴——健康版肉夹馍，接下来走进《养生厨房》去了解一下。

食材：面粉 玉米糁 鸡胸肉

专家：蔡晶晶 人民医院营养科；贾月星 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1：锅中倒油，放入青椒，煎制2分钟后盛出备用。步骤2：锅中放入鸡胸肉、清水、八角、桂皮、丁香、陈皮、草果、花椒、香叶和酱油，炖煮20分钟。步骤3：玉米糁和白面和成面团，做成剂子，放入锅中烙制小饼。步骤4：将香菜、青椒和鸡胸肉切碎，加入馍中即可。

【养生厨房 20220213 播出】菜名：翡翠福袋+花开凤尾；

【今日看点】大白菜有个“亲戚”，除了个头，在长相、口感和颜色上是一样，这个“亲戚”就是娃娃菜，营养专家蔡晶晶告诉我们，两者的营养素含量可有区别，娃娃菜的磷、钾、膳食纤维的含量，要比大白菜高，对于人体健康是非常不错的，大厨夏天用它的叶制作了一道翡翠福袋，用菜帮做出了一道花开凤尾，接下来走进《养生厨房》去了解一下。

食材：娃娃菜 里脊肉

专家：蔡晶晶 人民医院营养科；夏天 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1：锅中倒油，放入肉馅、香菇和豌豆煸炒，成熟后盛出备用。步骤2：娃娃菜叶焯水，包入馅料。步骤3：上锅蒸4分钟即可。步骤4：娃娃菜帮先改刀，放入凉水中浸泡10分钟，盛出后浇上酱油汁即可。