【阜阳·家乡味道|把阜阳的春天,一口吞进了嘴里!】无论是田间地头,还是城里菜场都能寻得春天的第一口鲜嫩。荠菜、香椿芽……这些青翠甜美的嫩芽共同组成了阜阳人餐桌上的春天,今天阜小游带你领略属于阜阳的春日味道。
荠菜
“蓼茸蒿笋试春盘”、 “三春荠菜饶有味”、“不美珍馐宴,忘情摘嫩椿” 惹人忘怀的总是那些冒土而生的野菜,荠菜就是其中的一种。
作为一年中的“头茬菜”,荠菜是众多野菜的首选,生命力强,遍地生长,历史也非常悠久,《诗经》中记载“谁谓荼苦,其甘如荠”,这一口野菜,中国人已经吃了几千年。
春天伊始的鲜美和清香,都蕴含在荠菜的菜叶里。儿时记忆里的荠菜饺子、荠菜炒鸡蛋,带着草木的香气和大自然的清气,仿佛把整个春天都吃进了肚子里。
如何能将荠菜的美味全部释放出来,让所有人都爱上它?答案不一定全部是饺子,但答案最多的绝对是饺子。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-5月
楮不揪(jiu)子
在阜阳有一种树叫做楮(chu)树,春天树上的雄花序称之为“楮不揪”。
在开花前可以摘下来吃,做法和槐花一样多是裹面蒸,别看青绿色的楮不揪其貌不扬,洗干净拌上面粉蒸,却是上好的美味。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-4月
尝鲜食单:蒸楮不揪
尝鲜食单:荠菜饺子、荠菜炒鸡蛋、荠菜盒子
香椿
“雨前椿芽嫩无丝,雨后椿芽生木质”,说到春天吃菜,香椿芽绝对要有姓名。
香椿是香椿树的嫩芽,紫香椿的芽尖更具光泽,香味更浓,其纤维含量较少,油脂含量多。而绿香椿则香味较淡,油脂含量少,口感较紫香椿更为脆爽。
春意融融的季节,一道香椿炒鸡蛋,成为市民餐桌上必不可少的美味佳肴。
值得注意的是,香椿芽的成长时间特别短,从发芽到成熟只需两三天,要想吃到最可口的香椿得靠经验,香椿芽变老,滋味就大打折扣了。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-4月
尝鲜食单:香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐
榆钱子
榆钱也是餐桌上的一道好食品,可以做成榆钱汤,把榆钱洗净,去除杂质,放入水中煮沸,届时搅进鸡蛋白,洒进少许香油和味精,盛入碗中,白绿相间,十分悦目,闻之清香,食之滑润可口。
榆钱也可以做糕,把洗净的榆钱跟面粉、食糖或食盐配在一起,做成蛋糕状窝窝头,放入笼屉中蒸15分钟。香糯宜人。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-4月
尝鲜食单:榆钱窝窝头、蒸榆钱
洋槐花
每年的四五月份,春天与花香如期而至。随风弥漫飘过的槐花香,让遥远的童年、远去的往事,瞬间清晰起来。
那时调皮的孩子们总能在第一时间,爬到树上去采摘那诱人的美味,或者拿着棍子一敲,散落下来大片的槐花瓣。塞进嘴里,轻轻一嚼,软香甜蜜。
如今,我们也用最朴素、最家常的吃法,留住与槐花相遇的记忆,选择新鲜还未开的槐花苞清水洗干净,加鸡蛋、盐和适量白面粉摊成两面金黄的蛋饼,一口咬下去,热气腾腾,香嫩可口。
尝春 TIPS
采鲜时间:4月-5月
尝鲜食单:槐花饼、蒸槐花
https://t.cn/A666trpD
荠菜
“蓼茸蒿笋试春盘”、 “三春荠菜饶有味”、“不美珍馐宴,忘情摘嫩椿” 惹人忘怀的总是那些冒土而生的野菜,荠菜就是其中的一种。
作为一年中的“头茬菜”,荠菜是众多野菜的首选,生命力强,遍地生长,历史也非常悠久,《诗经》中记载“谁谓荼苦,其甘如荠”,这一口野菜,中国人已经吃了几千年。
春天伊始的鲜美和清香,都蕴含在荠菜的菜叶里。儿时记忆里的荠菜饺子、荠菜炒鸡蛋,带着草木的香气和大自然的清气,仿佛把整个春天都吃进了肚子里。
如何能将荠菜的美味全部释放出来,让所有人都爱上它?答案不一定全部是饺子,但答案最多的绝对是饺子。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-5月
楮不揪(jiu)子
在阜阳有一种树叫做楮(chu)树,春天树上的雄花序称之为“楮不揪”。
在开花前可以摘下来吃,做法和槐花一样多是裹面蒸,别看青绿色的楮不揪其貌不扬,洗干净拌上面粉蒸,却是上好的美味。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-4月
尝鲜食单:蒸楮不揪
尝鲜食单:荠菜饺子、荠菜炒鸡蛋、荠菜盒子
香椿
“雨前椿芽嫩无丝,雨后椿芽生木质”,说到春天吃菜,香椿芽绝对要有姓名。
香椿是香椿树的嫩芽,紫香椿的芽尖更具光泽,香味更浓,其纤维含量较少,油脂含量多。而绿香椿则香味较淡,油脂含量少,口感较紫香椿更为脆爽。
春意融融的季节,一道香椿炒鸡蛋,成为市民餐桌上必不可少的美味佳肴。
值得注意的是,香椿芽的成长时间特别短,从发芽到成熟只需两三天,要想吃到最可口的香椿得靠经验,香椿芽变老,滋味就大打折扣了。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-4月
尝鲜食单:香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐
榆钱子
榆钱也是餐桌上的一道好食品,可以做成榆钱汤,把榆钱洗净,去除杂质,放入水中煮沸,届时搅进鸡蛋白,洒进少许香油和味精,盛入碗中,白绿相间,十分悦目,闻之清香,食之滑润可口。
榆钱也可以做糕,把洗净的榆钱跟面粉、食糖或食盐配在一起,做成蛋糕状窝窝头,放入笼屉中蒸15分钟。香糯宜人。
尝春 TIPS
采鲜时间:3月-4月
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每年的四五月份,春天与花香如期而至。随风弥漫飘过的槐花香,让遥远的童年、远去的往事,瞬间清晰起来。
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乙卯日柱
1)乙木坐支卯木,自旺。从月令上看,正是二月春风杨柳飘絮的日子。其美、其随风摇曳的阿娜多姿,既表明了日主对人生的自信,也表明了日主随风而动的特点。此时的乙木,与甲木在心性上当有不同。甲木会因逢冲而痛苦,乙木则会因见风转舵而倍感快乐。当然,这里的风,是春日之巽风,非秋季之罡风。
2)乙卯日出生的男性,因比肩进入妻宫,所以,从一生来看,家庭婚姻多有苦情。而比肩又主辛劳,所以,日主会多为亲友劳苦。
3)乙卯日出生的女性,社交能力强,能力优异。和男性一样具有无限的生命力,所以,往往会离开祖籍地外出谋求发展,从而发达于外地。由于比肩进入夫宫,虽然所找的另一半往往有帮身的作用,但也有出现姐妹争夫的现象,所以容易晚婚。但结婚后,依然要防色情之灾,不是自己要防第三者插足自己的婚姻,就是自己恐怕成为插足她人婚姻的第三者。其根源就在于,心随情动,乃乙木天性使然。按理说,卯和未有半三合的情分。但是亥卯未三合的结果是木性的加强,因此,乙卯日出生的女性往往与父亲的缘分还会浅薄。
4)乙卯日出生的女性,婚姻对象,若是经人介绍认识的,则容易成功,而且婚后不易分手;若是自己直接认识的对象,则很容易告吹、分手。
5)乙卯日出生的人,无论男女,在待人处事上,往往会服理不服压。在单位上与正职领导相处,关系自然融洽,和副职领导,却往往会容易闹别扭。
6)乙卯日出生的人,其肠胃功能不是很好,需要一生保健,其肺功能也有先天不足的病症。
7)乙卯日出生的人,逢鸡年鸡月,还要防肝、胆、胃病。便秘、癫狂、躁郁不安,痠痛惊骇、肾脏病、胁痛、手病。由于卯酉冲化阳明燥气,容易出现发热、还容易因上述疾病或难产等接受开刀手术。
8)乙卯日出生的人,总的说来,有为人高明,聪明智慧,富于同情心,个性温顺,随和。也带些神经过敏。因此,常常会自讨苦吃。研究学术和技艺为其特长。若能以此为生,收效绝对十分显著。
9)乙卯日出生的人,若是男性,则容易和属相为狗的女性为连理;若是女性,则容易和属猴的人结为夫妻。
10)乙卯日出生的人,若在整个干支组合的格局中仍然处于偏弱的状况,那么在人生路上,所遇贵人(就是说对自己有帮助的人),往往是姓氏中带有木,或者是生肖属虎的人。因此,这样的人,适合到出生地的东方,或者有森林的广谷中谋求生存和发展。切勿西行。
乙卯日生:志气轩昂,衣禄丰足,计巧精妙,言行有诈,有成有败;文武两业,坎坷难免,金石为开,一事可成,女人福气,勤俭添寿。
1)乙木坐支卯木,自旺。从月令上看,正是二月春风杨柳飘絮的日子。其美、其随风摇曳的阿娜多姿,既表明了日主对人生的自信,也表明了日主随风而动的特点。此时的乙木,与甲木在心性上当有不同。甲木会因逢冲而痛苦,乙木则会因见风转舵而倍感快乐。当然,这里的风,是春日之巽风,非秋季之罡风。
2)乙卯日出生的男性,因比肩进入妻宫,所以,从一生来看,家庭婚姻多有苦情。而比肩又主辛劳,所以,日主会多为亲友劳苦。
3)乙卯日出生的女性,社交能力强,能力优异。和男性一样具有无限的生命力,所以,往往会离开祖籍地外出谋求发展,从而发达于外地。由于比肩进入夫宫,虽然所找的另一半往往有帮身的作用,但也有出现姐妹争夫的现象,所以容易晚婚。但结婚后,依然要防色情之灾,不是自己要防第三者插足自己的婚姻,就是自己恐怕成为插足她人婚姻的第三者。其根源就在于,心随情动,乃乙木天性使然。按理说,卯和未有半三合的情分。但是亥卯未三合的结果是木性的加强,因此,乙卯日出生的女性往往与父亲的缘分还会浅薄。
4)乙卯日出生的女性,婚姻对象,若是经人介绍认识的,则容易成功,而且婚后不易分手;若是自己直接认识的对象,则很容易告吹、分手。
5)乙卯日出生的人,无论男女,在待人处事上,往往会服理不服压。在单位上与正职领导相处,关系自然融洽,和副职领导,却往往会容易闹别扭。
6)乙卯日出生的人,其肠胃功能不是很好,需要一生保健,其肺功能也有先天不足的病症。
7)乙卯日出生的人,逢鸡年鸡月,还要防肝、胆、胃病。便秘、癫狂、躁郁不安,痠痛惊骇、肾脏病、胁痛、手病。由于卯酉冲化阳明燥气,容易出现发热、还容易因上述疾病或难产等接受开刀手术。
8)乙卯日出生的人,总的说来,有为人高明,聪明智慧,富于同情心,个性温顺,随和。也带些神经过敏。因此,常常会自讨苦吃。研究学术和技艺为其特长。若能以此为生,收效绝对十分显著。
9)乙卯日出生的人,若是男性,则容易和属相为狗的女性为连理;若是女性,则容易和属猴的人结为夫妻。
10)乙卯日出生的人,若在整个干支组合的格局中仍然处于偏弱的状况,那么在人生路上,所遇贵人(就是说对自己有帮助的人),往往是姓氏中带有木,或者是生肖属虎的人。因此,这样的人,适合到出生地的东方,或者有森林的广谷中谋求生存和发展。切勿西行。
乙卯日生:志气轩昂,衣禄丰足,计巧精妙,言行有诈,有成有败;文武两业,坎坷难免,金石为开,一事可成,女人福气,勤俭添寿。
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