我们经常听到人们说“避免摄取碳水化合物来减肥”。 但这是一种健康的减肥方法吗？

碳水化合物是人体从健康均衡的饮食中获取能量的主要来源。不含碳水化合物的饮食，会让健康受损。

许多人将碳水化合物等同于米饭、意大利面和面包等食物。 但并非所有的碳水化合物都对人体有害！碳水化合物也存在于水果、蔬菜、全谷类食物以及其他的健康食品中！

让膳食纤维成为健康体重管理的良伴！膳食纤维仅存在于植物性食物中，可帮助人体长时间地保持饱腹感，并能以其他许多方式助益人体健康。尽量在每天的饮食中加入更多富含纤维的食物，例如：洋车前子、蔬菜和水果。

它比大豆营养10倍！每天一把，控糖、明目，功效多多！

在日常饮食中，很多人对豆类的摄入量都比较少，因为豆类很少被作为菜品的主角，不过今天小编就要来讲讲豌豆的营养。

既是蔬菜也是主食
豌豆属于杂豆类，碳水化合物含量在60%~65%左右，比土豆还多，所以它不仅可以作为蔬菜食用，还适合当做主食吃。
1、明目美颜
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，这些都是保护视力的重要物质，尤其适合经常熬夜用眼、眼睛干涩疲劳、视力模糊的人群食用。
2、减肥通便
从中医角度来说，豌豆归脾、胃经，有健脾胃、止泻痢的功效。
3、降三高、护血管
豌豆中大量的钾离子能扩张血管、辅助降压，对心血管保护非常有益。
4、提升机体免疫力
豌豆的蛋白质含量为7.4g/100g，还富含维生素C、镁等多种人体所需的营养素，可帮助增强人体对疾病的抵抗预防能力，对病后康复也有助益。

新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸。新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、抗癌的作用。

春食豌豆(这种吃法更合适)
从时令养生的角度来说，春天的豌豆其实更适合发成豌豆苗食用。我国古代一直将豌豆苗视为珍稀之蔬，寻常人只有在酒席上才能偶尔吃到。从营养价值上看，豌豆苗中的氨基酸含量比普通蔬菜要高出数倍。而且，豌豆苗中含有丰富的钾，适合高血压患者食用。另外，豌豆苗富含膳食纤维，还有促进大肠蠕动、通便、防治便秘的作用。

什么人该吃？
高血压患者：豌豆苗的含钾量很高，非常适宜高血压患者以及水肿患者食用，可以预防和延缓并发症。
高血脂患者：豌豆苗所含的维生素P能够增加血管弹性，使血液的流动变得更加顺畅，经常食用可以预防血管硬化及高脂血症、冠心病等。
癌症高危人群：爱吃烧烤、腌菜的人群，若是能在饮食中搭配豌豆苗，就可以利用其中的维生素C来分解食物中的致癌物——亚硝胺。
女性：豌豆苗中的维生素E能抗氧化、防衰老、美容养颜。

怎么吃？——用豌豆苗食疗，烹饪方法很多，清炒、做汤、涮锅、凉拌都可以。
#科普##养生##健康#

联合国官员3月29日警告称，随着俄乌冲突升级，乌克兰已经从世界粮仓变成了等待救济的队伍，这加剧了全球粮食短缺问题，世界粮食计划署将难以向约1.25亿需要帮助的人提供食物。

世界粮食计划署(WFP)执行主任David Beasley称：“这不仅仅是对乌克兰和该地区的毁灭性打击，它对全球的影响将是自二战以来我们所见过最严重的。”

俄乌冲突升级后，全球粮食供应紧张的形势加剧，乌克兰是全球重要的粮食供应国，该国生产了全球49.6%的葵花籽油、10%的小麦、12.6%的大麦和15.3%的玉米。

Beasley警告称，如果俄乌冲突不尽快结束，世界将付出巨大代价。