#油甘汁# 这两年突然就火了,经过一些奶茶品牌的营销,油甘走出了#潮汕# 山野,走向全国,成为继潮汕牛肉火锅、隆江猪脚饭之后风靡全国的#潮汕美食# 代表。
没有走红之前,油甘只有在秋季才会出现在潮汕菜市场的小摊上,用竹筐装着,平平无奇。我其实也不爱吃,不常吃。
2020年秋天,我在汕头潮阳的山上第一次见到长在树上的油甘,像极了一串串玉珠子挂满枝头,在落日余晖的映衬下散发着山野气息,远处传来的炊烟让这种山野气息愈发迷人,那会我才注意到这种平日并不起眼的小水果在发光,美极了。
潮汕人一般把油甘当零嘴,或饭后解腻之物,就着茶一起吃,感受味蕾上双重的“先苦后甘”。此外,还会拿来做成甘草油甘、油甘糁,也许是因为油甘去核加工比较繁琐,所以潮汕人几乎不会拿来做成油甘汁。
直到奶茶品牌们在油甘上嗅到了商机——油甘汁也横空出世,以“先涩后甜”的神奇味蕾体验,成功俘获一大波年轻人的心。
几乎同一时期,#鸭屎香# 茶也凭借独特的名字,在品牌营销的助力下成功出圈。现在去到任意一家奶茶店,菜单上油甘汁、鸭屎香系列奶茶基本都赫然在列,作为潮汕人心里还是有点小自豪~
传统食物——新式做法——品牌营销,未来还有多少潮汕传统食物能破圈,期待一下[馋嘴][馋嘴][馋嘴]
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