连载（165）
《图说中国七十七万年饮食文化史》新版发行 （序二 ）中国四大名厨陈绪荣于北京
在日新月异的21世纪，有一个人跋山涉水，由基层做起只为追溯饮食文化的历程，从
中国烹饪发源地北京周口店＂猿人洞＂开始，以图文并茂的形式描绘华夏77万年饮食文化
长卷，为了继承并发扬中国饮食文化，考察全国各地一百多间省市级博物馆，遍访名山大
川。众所周知，灵山名川出珍馐，好食材通常取之于自然，只有纯天然的食材才能达到形
神合一的境界，他认为饮食之道如阴阳运转，既独立而生又相辅相成，平凡的食材在他的
手里“脱胎换骨”，他就是食材的”知音”，赋予食材于魂灵，他的作品就是饮食界的
“高山流水”，其中三项发明菜品：＂玉米汁鲍鱼＂、＂茶叶汤鱼翅＂、＂鲜奶撞姜汁燕
窝＂已荣获国家专利。同时根据炊具发展在新版编上机器人烹时期（公元2010年－）。兵
法言：＂纸上谈兵终觉浅，绝知此事要躬行＂，正因为有他的亲身体验，花30多年磨一剑，
才有如今《图说中国七十七万年饮食文化史》的新版问世。
他是谁？他就是这部宝典的主编关伟雄先生，是中国名厨星光大道主席、关公宴总厨。
他以《图说中国七十七万年饮食文化史》为蓝本，计划打造＂77万年能吃的博物馆＂及中
国名厨星光大道历朝历代名厨群雕，让人们在享受以烹具的演变为分期依据的九大食区美
食的同时，领略饮食文化之博大精深，熏陶心灵，造福世人，传承与发扬。更有原国家文
物局副局长阎振堂为书封面亲笔题字，而且该书已经被中国国家图书馆收藏，证明书的历
史价值和意义深远。

连载（161）
《图说中国七十七万年饮食文化史》新版发行 （序二 ）中国四大名厨陈绪荣于北京
在日新月异的21世纪，有一个人跋山涉水，由基层做起只为追溯饮食文化的历程，从
中国烹饪发源地北京周口店＂猿人洞＂开始，以图文并茂的形式描绘华夏77万年饮食文化
长卷，为了继承并发扬中国饮食文化，考察全国各地一百多间省市级博物馆，遍访名山大
川。众所周知，灵山名川出珍馐，好食材通常取之于自然，只有纯天然的食材才能达到形
神合一的境界，他认为饮食之道如阴阳运转，既独立而生又相辅相成，平凡的食材在他的
手里“脱胎换骨”，他就是食材的”知音”，赋予食材于魂灵，他的作品就是饮食界的
“高山流水”，其中三项发明菜品：＂玉米汁鲍鱼＂、＂茶叶汤鱼翅＂、＂鲜奶撞姜汁燕
窝＂已荣获国家专利。同时根据炊具发展在新版编上机器人烹时期（公元2010年－）。兵
法言：＂纸上谈兵终觉浅，绝知此事要躬行＂，正因为有他的亲身体验，花30多年磨一剑，
才有如今《图说中国七十七万年饮食文化史》的新版问世。
他是谁？他就是这部宝典的主编关伟雄先生，是中国名厨星光大道主席、关公宴总厨。
他以《图说中国七十七万年饮食文化史》为蓝本，计划打造＂77万年能吃的博物馆＂及中
国名厨星光大道历朝历代名厨群雕，让人们在享受以烹具的演变为分期依据的九大食区美
食的同时，领略饮食文化之博大精深，熏陶心灵，造福世人，传承与发扬。更有原国家文
物局副局长阎振堂为书封面亲笔题字，而且该书已经被中国国家图书馆收藏，证明书的历
史价值和意义深远。

连载（157）
《图说中国七十七万年饮食文化史》新版发行 （序二 ）中国四大名厨陈绪荣于北京
在日新月异的21世纪，有一个人跋山涉水，由基层做起只为追溯饮食文化的历程，从
中国烹饪发源地北京周口店＂猿人洞＂开始，以图文并茂的形式描绘华夏77万年饮食文化
长卷，为了继承并发扬中国饮食文化，考察全国各地一百多间省市级博物馆，遍访名山大
川。众所周知，灵山名川出珍馐，好食材通常取之于自然，只有纯天然的食材才能达到形
神合一的境界，他认为饮食之道如阴阳运转，既独立而生又相辅相成，平凡的食材在他的
手里“脱胎换骨”，他就是食材的”知音”，赋予食材于魂灵，他的作品就是饮食界的
“高山流水”，其中三项发明菜品：＂玉米汁鲍鱼＂、＂茶叶汤鱼翅＂、＂鲜奶撞姜汁燕
窝＂已荣获国家专利。同时根据炊具发展在新版编上机器人烹时期（公元2010年－）。兵
法言：＂纸上谈兵终觉浅，绝知此事要躬行＂，正因为有他的亲身体验，花30多年磨一剑，
才有如今《图说中国七十七万年饮食文化史》的新版问世。
他是谁？他就是这部宝典的主编关伟雄先生，是中国名厨星光大道主席、关公宴总厨。
他以《图说中国七十七万年饮食文化史》为蓝本，计划打造＂77万年能吃的博物馆＂及中
国名厨星光大道历朝历代名厨群雕，让人们在享受以烹具的演变为分期依据的九大食区美
食的同时，领略饮食文化之博大精深，熏陶心灵，造福世人，传承与发扬。更有原国家文
物局副局长阎振堂为书封面亲笔题字，而且该书已经被中国国家图书馆收藏，证明书的历
史价值和意义深远。