如果解禁
如果解禁获自由
立刻上街去剪头
还是去年理过发
长发飘飘如猿猴
如果解禁获自由
立马去看老朋友
看他脑壳睡扁否
摸他板油有多厚
如果解禁获自由
呼唤朋友去酒楼
喝得不辨天和地
吃得嘴角只滴油
如果解禁获自由
也要随时把心留
亲嘴都要戴口罩
见面只能拱拱手
如果解禁得自由
做客尽量少停留
快去快回不过夜
小心被封难回头
如果解禁获自由
想去山里买套楼
闹市已经难留人
人堆处处有病瘤
如果解禁获自由
锻炼身体要加油
病毒专捏软柿子
强健才能解病愁
如果解禁获自由
先把美酒喝个够
人生难得几回醉
不知下次有没有
如果解禁获自由
多多陪伴娘膝头
渡尽劫波得重生
更知尽孝莫滞留
如果解禁获自由
久别战友齐聚首
请把大作归集好
把酒吟诗乐悠悠
如果解禁获自由
诚邀亲朋神州游
先去塞北赏胡扬
再到江南看垂柳
如果解禁获自由
多谢医护等朋友
没有你们逆风行
我等可能活到头
如果解禁获自由
坚定不移跟党走
举国体制显优势
惟我谁敢占鳌头
如果解禁获自由
立刻上街去剪头
还是去年理过发
长发飘飘如猿猴
如果解禁获自由
立马去看老朋友
看他脑壳睡扁否
摸他板油有多厚
如果解禁获自由
呼唤朋友去酒楼
喝得不辨天和地
吃得嘴角只滴油
如果解禁获自由
也要随时把心留
亲嘴都要戴口罩
见面只能拱拱手
如果解禁得自由
做客尽量少停留
快去快回不过夜
小心被封难回头
如果解禁获自由
想去山里买套楼
闹市已经难留人
人堆处处有病瘤
如果解禁获自由
锻炼身体要加油
病毒专捏软柿子
强健才能解病愁
如果解禁获自由
先把美酒喝个够
人生难得几回醉
不知下次有没有
如果解禁获自由
多多陪伴娘膝头
渡尽劫波得重生
更知尽孝莫滞留
如果解禁获自由
久别战友齐聚首
请把大作归集好
把酒吟诗乐悠悠
如果解禁获自由
诚邀亲朋神州游
先去塞北赏胡扬
再到江南看垂柳
如果解禁获自由
多谢医护等朋友
没有你们逆风行
我等可能活到头
如果解禁获自由
坚定不移跟党走
举国体制显优势
惟我谁敢占鳌头
品酒达人
一、观察葡萄酒的外观
观察葡萄酒的外观是葡萄酒品鉴的首要步骤，通过判定葡萄酒的外观，可以初步掌握一些酒款的基本信息。
1. 澄清度
首先，将酒液倒入杯中后，透过光线，从酒杯的侧面观察酒液的澄清度。
通常，经过下胶或过滤澄清处理的葡萄酒，其酒液应该是清澈的。
如果酒液较为浑浊，那可能是葡萄酒装瓶前未经过滤，也可能是酒液在陈年过程中天然形成的沉淀经摇晃后扩散的结果，抑或是葡萄酒本身存有缺陷。
2. 色泽
在光线良好的环境下，桌上放置一张白纸或者以白色桌布作为背景，然后手握杯梗，在白色背景上方将酒杯倾斜至45°，从上方观察酒液中心到边缘的颜色。
可以通过酒液的颜色判断手中酒款的陈年程度。
常见的白葡萄酒一般为柠檬黄色，随着陈年时间的增加，酒液颜色会越来越深。
年轻的白葡萄酒大多呈青柠色或柠檬黄色，随着陈年逐渐变成更深的金黄色，甚至发展成琥珀色或者棕色。
红葡萄酒的颜色主要有紫红色、宝石红色、石榴红色、红茶色和棕色，年轻时多呈紫红色或宝石红色，随着陈年颜色逐渐变浅，甚至发展成茶色或棕色。
此外，酒液颜色的深浅有助于我们初步判断酿酒葡萄品种。
如果酒液颜色深邃，可能是采用西拉（Syrah）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄酿制；
如果酒液颜色浅淡，则可能是由黑皮诺（Pinot Noir）或内比奥罗（Nebbiolo）等果皮较薄的葡萄酿制。
二、细闻葡萄酒的香气
闻香是我们充分领略葡萄酒的美妙之处的重要环节，同时也可以让我们进一步判断葡萄酒的状态和品质。
为了让酒液中的香气充分释放出来，可以先轻轻晃动酒杯，然后再将鼻子靠近杯口边缘，细闻一会，感受酒款的香气。
1. 判断是否有缺陷
首先，通过葡萄酒散发出的香气，我们可以判断葡萄酒是否存在缺陷。
软木塞污染、硫化物污染和酒香酵母（Brettanomyces）污染等一些可能存在于葡萄酒中的缺陷，会使葡萄酒散发出刺鼻或难闻的气味。
受到软木塞污染的葡萄酒会散发出一股潮湿地下室和湿报纸的气味。
酿酒过程中添加的硫化物过多会让葡萄酒呈现出燃烧火柴的气息，这些气味会随着醒酒和摇杯而逐渐消失。
适量的酒香酵母能给葡萄酒带来些许类似于泥土和皮革的气息，但当酒中这一成分过多就会表现为汗湿的马鞍味，并掩盖葡萄酒原有的果味。
2. 香气的浓郁度
在感受葡萄酒的香气时，人们经常也会对葡萄酒的香气浓郁度进行评估。
葡萄酒的香气浓郁度一般可以分为淡、中、浓三个等级，倘若鼻子距离酒杯还有一定距离时就能闻到酒液的香气，毫无疑问这款酒的香气浓郁度为浓；
若是将鼻子靠近酒杯内闻到的香气还较为微弱，那么这款酒的香气浓郁度就为淡。
此外，根据闻到的香气浓郁程度，中等偏高、中等偏低等词也可以用来形容这一概念。
3. 香气层次
探索葡萄酒中缤纷复杂的香气是品酒时的一大乐趣。
一般而言，葡萄酒的香气可分为以下三类：
一类香气：
这类香气来自葡萄品种本身及酒精发酵的过程，在年轻的葡萄酒中最为鲜明，随着陈年会逐渐弱化，我们熟知的花香、果香以及草本类植物香气都属于这个类别。
二类香气：
这类香气产生于酿造过程，苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）、酒泥陈酿（Sur Lie）和橡木桶的使用等酿造工艺都会给成酒带来香气的变化。
苹果酸-乳酸发酵会带给酒液黄油和奶油的香气；
酒泥陈酿会为酒液增添一丝酵母和饼干的气息；
而橡木桶（尤其是新橡木桶）则赋予酒液香草、烤面包和香料等香气。
三类香气：
为陈年过程中产生的香气，包括氧化陈年和瓶中陈年带来的香气。
常见的三类香气有烤坚果、烟草、皮革、果脯和果酱等。
三、品尝葡萄酒的口感
通过味觉去感受葡萄酒的口感和风味是品酒环节中最深入的部分。
完整的品鉴笔记需要记录酒款的甜度、酸度、单宁、酒精度、酒体、风味表现及余味等方面，从而综合地评估一款酒的品质。
1⃣甜度：
甜味主要来自酒精发酵后酒液中残留的糖分，干型葡萄酒一般感知不到甜味。
同时，甜味的感知会受到其他因素的影响，特别是酸度，高酸的葡萄酒也会影响人们对甜味的感知。
2⃣酸度：
高酸度的葡萄酒会令口腔分泌大量唾液，使其酒体显得较为轻盈。
3⃣单宁：
主要存在于红葡萄酒中，会给口腔带来一种干涩感，这种感觉在上牙龈处最为明显。
4⃣酒精度：
酒精度可以通过喉咙去感知，酒精度高的葡萄酒入口后感觉较为厚重，会令喉咙产生灼热感。
5⃣酒体：
酒体是指葡萄酒给口腔带来的整体质感，是各要素综合作用而产生的一种整体感受。
一般而言，酒体较轻的红葡萄酒具有较低含量的单宁和酒精度；
而酒体饱满的红葡萄酒则口感更为浓郁，拥有较高的单宁和酒精度。
6⃣风味：
大多数情况下，味觉所感受到的味道与嗅觉上感知到的香气类似，但由于感官器官和葡萄酒状态的不同，也可能存在些许差异。
7⃣余味：
也叫回味、余韵和收尾，是指咽下葡萄酒后，酒液留在口腔中的风味感受。
而其衡量标准在于余味的愉悦度及其持续的时间长度。
一般而言，余味悠长的葡萄酒拥有较为复杂的结构和层次，品质卓越。
四、思考并评估葡萄酒的品质
结合上述观、闻、品三个步骤，请思考以下的问题：
▶️酒款中酒精度、甜度、酸度及单宁等各要素是否达到平衡？
▶️酒款的浓郁度如何？
▶️余味长度如何？
▶️其风味是否复杂？
可结合品酒笔记，按照这四个标准去综合评估一款葡萄酒的品质。
小嘬一口美酒，慢慢闭上双眼，细细品味酒液中蕴含的美妙风味，领略其中隐藏的风土魅力以及酿酒师的精湛技艺。
一、观察葡萄酒的外观
观察葡萄酒的外观是葡萄酒品鉴的首要步骤，通过判定葡萄酒的外观，可以初步掌握一些酒款的基本信息。
1. 澄清度
首先，将酒液倒入杯中后，透过光线，从酒杯的侧面观察酒液的澄清度。
通常，经过下胶或过滤澄清处理的葡萄酒，其酒液应该是清澈的。
如果酒液较为浑浊，那可能是葡萄酒装瓶前未经过滤，也可能是酒液在陈年过程中天然形成的沉淀经摇晃后扩散的结果，抑或是葡萄酒本身存有缺陷。
2. 色泽
在光线良好的环境下，桌上放置一张白纸或者以白色桌布作为背景，然后手握杯梗，在白色背景上方将酒杯倾斜至45°，从上方观察酒液中心到边缘的颜色。
可以通过酒液的颜色判断手中酒款的陈年程度。
常见的白葡萄酒一般为柠檬黄色，随着陈年时间的增加，酒液颜色会越来越深。
年轻的白葡萄酒大多呈青柠色或柠檬黄色，随着陈年逐渐变成更深的金黄色，甚至发展成琥珀色或者棕色。
红葡萄酒的颜色主要有紫红色、宝石红色、石榴红色、红茶色和棕色，年轻时多呈紫红色或宝石红色，随着陈年颜色逐渐变浅，甚至发展成茶色或棕色。
此外，酒液颜色的深浅有助于我们初步判断酿酒葡萄品种。
如果酒液颜色深邃，可能是采用西拉（Syrah）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄酿制；
如果酒液颜色浅淡，则可能是由黑皮诺（Pinot Noir）或内比奥罗（Nebbiolo）等果皮较薄的葡萄酿制。
二、细闻葡萄酒的香气
闻香是我们充分领略葡萄酒的美妙之处的重要环节，同时也可以让我们进一步判断葡萄酒的状态和品质。
为了让酒液中的香气充分释放出来，可以先轻轻晃动酒杯，然后再将鼻子靠近杯口边缘，细闻一会，感受酒款的香气。
1. 判断是否有缺陷
首先，通过葡萄酒散发出的香气，我们可以判断葡萄酒是否存在缺陷。
软木塞污染、硫化物污染和酒香酵母（Brettanomyces）污染等一些可能存在于葡萄酒中的缺陷，会使葡萄酒散发出刺鼻或难闻的气味。
受到软木塞污染的葡萄酒会散发出一股潮湿地下室和湿报纸的气味。
酿酒过程中添加的硫化物过多会让葡萄酒呈现出燃烧火柴的气息，这些气味会随着醒酒和摇杯而逐渐消失。
适量的酒香酵母能给葡萄酒带来些许类似于泥土和皮革的气息，但当酒中这一成分过多就会表现为汗湿的马鞍味，并掩盖葡萄酒原有的果味。
2. 香气的浓郁度
在感受葡萄酒的香气时，人们经常也会对葡萄酒的香气浓郁度进行评估。
葡萄酒的香气浓郁度一般可以分为淡、中、浓三个等级，倘若鼻子距离酒杯还有一定距离时就能闻到酒液的香气，毫无疑问这款酒的香气浓郁度为浓；
若是将鼻子靠近酒杯内闻到的香气还较为微弱，那么这款酒的香气浓郁度就为淡。
此外，根据闻到的香气浓郁程度，中等偏高、中等偏低等词也可以用来形容这一概念。
3. 香气层次
探索葡萄酒中缤纷复杂的香气是品酒时的一大乐趣。
一般而言，葡萄酒的香气可分为以下三类：
一类香气：
这类香气来自葡萄品种本身及酒精发酵的过程，在年轻的葡萄酒中最为鲜明，随着陈年会逐渐弱化，我们熟知的花香、果香以及草本类植物香气都属于这个类别。
二类香气：
这类香气产生于酿造过程，苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）、酒泥陈酿（Sur Lie）和橡木桶的使用等酿造工艺都会给成酒带来香气的变化。
苹果酸-乳酸发酵会带给酒液黄油和奶油的香气；
酒泥陈酿会为酒液增添一丝酵母和饼干的气息；
而橡木桶（尤其是新橡木桶）则赋予酒液香草、烤面包和香料等香气。
三类香气：
为陈年过程中产生的香气，包括氧化陈年和瓶中陈年带来的香气。
常见的三类香气有烤坚果、烟草、皮革、果脯和果酱等。
三、品尝葡萄酒的口感
通过味觉去感受葡萄酒的口感和风味是品酒环节中最深入的部分。
完整的品鉴笔记需要记录酒款的甜度、酸度、单宁、酒精度、酒体、风味表现及余味等方面，从而综合地评估一款酒的品质。
1⃣甜度：
甜味主要来自酒精发酵后酒液中残留的糖分，干型葡萄酒一般感知不到甜味。
同时，甜味的感知会受到其他因素的影响，特别是酸度，高酸的葡萄酒也会影响人们对甜味的感知。
2⃣酸度：
高酸度的葡萄酒会令口腔分泌大量唾液，使其酒体显得较为轻盈。
3⃣单宁：
主要存在于红葡萄酒中，会给口腔带来一种干涩感，这种感觉在上牙龈处最为明显。
4⃣酒精度：
酒精度可以通过喉咙去感知，酒精度高的葡萄酒入口后感觉较为厚重，会令喉咙产生灼热感。
5⃣酒体：
酒体是指葡萄酒给口腔带来的整体质感，是各要素综合作用而产生的一种整体感受。
一般而言，酒体较轻的红葡萄酒具有较低含量的单宁和酒精度；
而酒体饱满的红葡萄酒则口感更为浓郁，拥有较高的单宁和酒精度。
6⃣风味：
大多数情况下，味觉所感受到的味道与嗅觉上感知到的香气类似，但由于感官器官和葡萄酒状态的不同，也可能存在些许差异。
7⃣余味：
也叫回味、余韵和收尾，是指咽下葡萄酒后，酒液留在口腔中的风味感受。
而其衡量标准在于余味的愉悦度及其持续的时间长度。
一般而言，余味悠长的葡萄酒拥有较为复杂的结构和层次，品质卓越。
四、思考并评估葡萄酒的品质
结合上述观、闻、品三个步骤，请思考以下的问题：
▶️酒款中酒精度、甜度、酸度及单宁等各要素是否达到平衡？
▶️酒款的浓郁度如何？
▶️余味长度如何？
▶️其风味是否复杂？
可结合品酒笔记，按照这四个标准去综合评估一款葡萄酒的品质。
小嘬一口美酒，慢慢闭上双眼，细细品味酒液中蕴含的美妙风味，领略其中隐藏的风土魅力以及酿酒师的精湛技艺。
【太原市尖草坪区柏板乡宇文村：红薯烧酒豆腐，“三件宝”耍得也有模有样】
9月14日，从太原市区驱车40分钟，记者来到太原市尖草坪区柏板乡宇文村，村两边路上成片的树木郁郁葱葱，一条条柏油马路连着家家户户，通往田间地头，一个个大小广场成为村民们农闲时最爱去的活动场所……近年来，宇文村大力开展美丽乡村建设，除了硬化近6公里的道路以外，还敷设地下管网、兴建村民广场、实施路灯亮化和旱厕改造，村容村貌发生巨变的同时，也给村子的发展创造了更多的可能。
推开一户的院门，淡淡的酒香扑鼻而来。闻香而入，家中主人张金山抱着一坛自酿的美酒迎了上来：“你们闻闻，这就是宇文烧酒的味道，咱村的酿酒工艺是老一辈传下来的。”说罢，张金山又来到院里的“发酵车间”。“你看，这里有29个地缸，去年产了3吨烧酒，村民喝惯了这个味道。”话音刚落，张金山顺手摘了几个西红柿递了过来：“坐在小院里，喝着烧酒，吃着新鲜的蔬菜和水果，日子美得很！”
虽然目前天气热无法生产，但张金山依然没有闲着，他把发酵车间里的29个地缸都灌满了水，以保持湿度，为天凉后的开工酿酒做着准备。张金山说，得益于优质的地下水资源，宇文村自古以来就有酿酒的传统，村里面好几户人家，都保留着祖上传下来的酿酒手艺。可惜“酒香也怕巷子深”，过去由于交通不便，宇文村的酿酒产业一直处于小打小闹的家庭作坊式生产阶段。
如今，柏油路修到家门口，不论是运输，还是销售都方便了很多。这几年，宇文村的烧酒、豆腐和红薯名声也越来越大。
走进宇文村村民张月明的家，阵阵豆香从院里的豆腐作坊飘出来。张月明是村里数一数二的豆腐制作“高手”，他做的豆腐纯靠手工，豆香浓郁、口感滑嫩，是市场上的抢手货。靠着做豆腐，张月明给儿子买了新房、买了汽车，家里的日子过得一天比一天好。他说：“宇文村有做豆腐的传统，老人们传下来的手艺，再加上村里的水好，做出来的豆腐可不一般。”
宇文村有种植红薯的传统。近些年，为了提高村民收入，增加红薯附加值，村里成立了农业科技公司，引进了台农71号、菜薯等新品种，还为村民提供红薯的种植技术、市场信息。去年，村里卖出50万公斤红薯。不仅如此，村里的红薯还第一次走出国门，出口到菲律宾，大获好评。
张喜寿是太原市尖草坪区柏板乡宇文村村民，家里种了30多亩红薯，他一边除草一边说：“红薯可是村里的头号‘宝贝’，我家一年10多万元的收入，靠的就是它。”扒开绿叶，张喜寿细细端详，红薯的茎叶粗壮，长势喜人。几朵红薯花点缀绿叶之上，含苞待放、鲜艳欲滴。“咱村里的土含沙量高，种出来的红薯香甜软糯，还没有丝。”说起种红薯，张喜寿自信满满。
红薯、烧酒、豆腐，宇文村的这“三件宝”在村民家里是增收致富的“依靠”，在村党支部书记张保玉的心里更是一份“乡愁”。
张保玉今年59岁，打小在村里长大，他乐呵呵地说：“在城市生活几十年，从公安系统退休后，我又回到了村里，来找小时候记忆里的味道。”
发展到今天，宇文村的烧酒酿造工艺已经成为市级非遗，豆腐制作工艺、红薯种植技艺成为区级非遗。村里还获得了不少荣誉：省级文明村、省级美丽宜居示范村、全省3A级乡村旅游示范村，全市乡村振兴示范村……此外，宇文武社火被评定为省级非物质文化遗产；张保玉被文化和旅游部授予“全国乡村文化旅游能人”称号。
在张保玉看来，宇文村要想实现乡村振兴，离不开从老一辈手里传下来的这“三件宝”。谈到村里接下来的发展，他说，村里首先要扩大红薯种植规模，提升红薯产业档次，形成育苗、种植、采摘、加工、存储、销售产业链，促进红薯产业增产增收。同时，规范豆制品作坊和酿酒作坊，增加作坊数量。
“作为全市的乡村振兴示范村，要先行先试，起到带动作用。我们要把非物质文化遗产与乡村旅游结合起来，按照全区‘人文生态休闲区’的部署，稳扎稳打、久久为功，把乡村振兴的根基打牢。”张保玉说，下一步，村里将对正大街的外墙立面及庭院民房进行明清风格装饰改造，把闲置院落和空余房子改造成豆腐作坊、烧酒客栈、演武堂和窑洞民居，全力发展人文生态休闲旅游。
村口，一栋外形别致的建筑即将竣工。“这是村里的党群服务中心，你瞧，对面就是村里的古戏台，为了与戏台呼应，党群服务中心建得古色古香。”张保玉说，乘着乡村振兴的东风，村里将有大变化、大发展，到时候会有更多游客来到这里，尝尝村里“三件宝”的味道。
来源：山西晚报
9月14日，从太原市区驱车40分钟，记者来到太原市尖草坪区柏板乡宇文村，村两边路上成片的树木郁郁葱葱，一条条柏油马路连着家家户户，通往田间地头，一个个大小广场成为村民们农闲时最爱去的活动场所……近年来，宇文村大力开展美丽乡村建设，除了硬化近6公里的道路以外，还敷设地下管网、兴建村民广场、实施路灯亮化和旱厕改造，村容村貌发生巨变的同时，也给村子的发展创造了更多的可能。
推开一户的院门，淡淡的酒香扑鼻而来。闻香而入，家中主人张金山抱着一坛自酿的美酒迎了上来：“你们闻闻，这就是宇文烧酒的味道，咱村的酿酒工艺是老一辈传下来的。”说罢，张金山又来到院里的“发酵车间”。“你看，这里有29个地缸，去年产了3吨烧酒，村民喝惯了这个味道。”话音刚落，张金山顺手摘了几个西红柿递了过来：“坐在小院里，喝着烧酒，吃着新鲜的蔬菜和水果，日子美得很！”
虽然目前天气热无法生产，但张金山依然没有闲着，他把发酵车间里的29个地缸都灌满了水，以保持湿度，为天凉后的开工酿酒做着准备。张金山说，得益于优质的地下水资源，宇文村自古以来就有酿酒的传统，村里面好几户人家，都保留着祖上传下来的酿酒手艺。可惜“酒香也怕巷子深”，过去由于交通不便，宇文村的酿酒产业一直处于小打小闹的家庭作坊式生产阶段。
如今，柏油路修到家门口，不论是运输，还是销售都方便了很多。这几年，宇文村的烧酒、豆腐和红薯名声也越来越大。
走进宇文村村民张月明的家，阵阵豆香从院里的豆腐作坊飘出来。张月明是村里数一数二的豆腐制作“高手”，他做的豆腐纯靠手工，豆香浓郁、口感滑嫩，是市场上的抢手货。靠着做豆腐，张月明给儿子买了新房、买了汽车，家里的日子过得一天比一天好。他说：“宇文村有做豆腐的传统，老人们传下来的手艺，再加上村里的水好，做出来的豆腐可不一般。”
宇文村有种植红薯的传统。近些年，为了提高村民收入，增加红薯附加值，村里成立了农业科技公司，引进了台农71号、菜薯等新品种，还为村民提供红薯的种植技术、市场信息。去年，村里卖出50万公斤红薯。不仅如此，村里的红薯还第一次走出国门，出口到菲律宾，大获好评。
张喜寿是太原市尖草坪区柏板乡宇文村村民，家里种了30多亩红薯，他一边除草一边说：“红薯可是村里的头号‘宝贝’，我家一年10多万元的收入，靠的就是它。”扒开绿叶，张喜寿细细端详，红薯的茎叶粗壮，长势喜人。几朵红薯花点缀绿叶之上，含苞待放、鲜艳欲滴。“咱村里的土含沙量高，种出来的红薯香甜软糯，还没有丝。”说起种红薯，张喜寿自信满满。
红薯、烧酒、豆腐，宇文村的这“三件宝”在村民家里是增收致富的“依靠”，在村党支部书记张保玉的心里更是一份“乡愁”。
张保玉今年59岁，打小在村里长大，他乐呵呵地说：“在城市生活几十年，从公安系统退休后，我又回到了村里，来找小时候记忆里的味道。”
发展到今天，宇文村的烧酒酿造工艺已经成为市级非遗，豆腐制作工艺、红薯种植技艺成为区级非遗。村里还获得了不少荣誉：省级文明村、省级美丽宜居示范村、全省3A级乡村旅游示范村，全市乡村振兴示范村……此外，宇文武社火被评定为省级非物质文化遗产；张保玉被文化和旅游部授予“全国乡村文化旅游能人”称号。
在张保玉看来，宇文村要想实现乡村振兴，离不开从老一辈手里传下来的这“三件宝”。谈到村里接下来的发展，他说，村里首先要扩大红薯种植规模，提升红薯产业档次，形成育苗、种植、采摘、加工、存储、销售产业链，促进红薯产业增产增收。同时，规范豆制品作坊和酿酒作坊，增加作坊数量。
“作为全市的乡村振兴示范村，要先行先试，起到带动作用。我们要把非物质文化遗产与乡村旅游结合起来，按照全区‘人文生态休闲区’的部署，稳扎稳打、久久为功，把乡村振兴的根基打牢。”张保玉说，下一步，村里将对正大街的外墙立面及庭院民房进行明清风格装饰改造，把闲置院落和空余房子改造成豆腐作坊、烧酒客栈、演武堂和窑洞民居，全力发展人文生态休闲旅游。
村口，一栋外形别致的建筑即将竣工。“这是村里的党群服务中心，你瞧，对面就是村里的古戏台，为了与戏台呼应，党群服务中心建得古色古香。”张保玉说，乘着乡村振兴的东风，村里将有大变化、大发展，到时候会有更多游客来到这里，尝尝村里“三件宝”的味道。
来源：山西晚报
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