#东北正宗四川麻辣烫#【正宗四川麻辣烫在东北？】

#东北人对川渝美食的认同感#在好吃面前，正宗是个伪命题。这句话最好的例子，就是麻辣烫，东北正宗四川麻辣烫。东北、正宗、四川，这三个定语加在任何一个食物面前，都会显得非常怪异，但如果它是麻辣烫，那就意外的合理。东北人从不否认麻辣烫的发源地是四川，并且还将“四川”二字放在最靠近麻辣烫的位置上，一来以表尊敬，不忘初心，二来也侧面反映了东北人长期以来对川渝美食的高度认同：食物只要加上四川/重庆二字，好吃无疑。

对于如今在四川随处可见张亮、杨国福这件事，四川人民的情绪很复杂。他不理解怎么明明麻辣烫来自四川，突然成了东北的？也不理解麻辣烫怎么不麻也不辣？更不理解，麻辣烫汤底为什么要放牛奶，还要铺上一大勺麻酱？！对这个问题，我从来不反驳。因为正如标题所言，这么多年，你吃的正宗麻辣烫，可能都是假的——因为这玩意，就没有真的。

大多非东北地区长大的朋友，第一次吃麻辣烫，应该是在大学校门口的张亮或者杨国福。它虽然没有校门口经常聚餐的大酒楼高级，但怎么说也比食堂好吃，适合用来当作“改善生活”的就餐场所，比如部门活动圆满结束，熬了三周的课程设计终于交付，比如跟男/女朋友吵架又和好。

当代人能如此方便地体验到这种快乐，都要感谢一个地方——宾县。宾县，隶属于黑龙江省哈尔滨市，位于黑龙江省南部，面积3843平方千米，常住人口40万人，虽然在政府网站上介绍，宾县是全国粮食生产大县、国家烟叶标准化示范县、黑龙江省肉牛生产基地县、国家级全域旅游示范县和中国民间文化艺术农民画之乡。

但这些标签在吃货眼中都比不过一句话：这里，是中国麻辣烫之乡。宾县地不算大，人也不算多，但就在这一亩三分地，开着600多家从事麻辣烫的企业，粗略计算，平均每666人，就有一个麻辣烫老板。在这些老板中，最有名的，莫过于张亮和杨国福。

对于80/90后的辽宁人来说，麻辣烫的初印象并不是张亮和杨国福，东北麻辣烫的初始版本，是老式麻辣烫。从四川麻辣烫到现在的东北麻辣烫，辽宁的老式麻辣烫更像是二者过渡时期的产物，它的汤底不白，不加牛奶、骨汤，没有醇厚，只是纯粹的香辣咸。非自选，一份里面的基础搭配就是青菜、豆制品、粉丝和鸭血，有的还会加一点鱼丸和蘑菇，但也就仅此而已。

老式麻辣烫通常出现在高中门口的塑料棚子里，市中心商场周边破败居民楼的地下室里，它的就餐环境通常不像连锁店一样宽敞明亮，但是多了一些小店特有的温馨。买单时老板娘会问你，要不要再加个宏宝莱，要不要再点俩炸串或炸饼，所以在辽宁，吃老式麻辣烫的搭配组合就是一份麻辣烫，一瓶汽水，再加几份炸串。

再往北，到了哈尔滨周边，老式麻辣烫则是另一种风格，越黏糊，越老式。要么是在麻辣烫上面铺一层麻酱，要么是汤底混着厚重的骨汤、牛奶和麻酱，把汤底搞得介于汤和酱之间，每一口都能吃到汤酱混合物。哈尔滨派的老式麻辣烫都以自选为主，一堆是洗干净的蔬菜，一堆是五颜六色的丸子，一堆是花式豆制品，还有一堆是各式各样的东北特色粉面：牛筋面、玉米面、方便面、土豆粉、宽粉、细粉，所有的食材都贯穿着一个原则：吸汁儿。

你很难找到比麻辣烫更自由的食物。这自由一方面是在这一个冰柜的小天地里，你想吃什么，就能夹什么，价格不贵，财富自由达不到，车厘子自由太难，但是麻辣烫自由是少数人们能拥有的自由。另一方面，在麻辣烫店里，你可以自由地做自己。没有就餐礼仪，也没有最低消费，没有时间限制，这里不会有人在意你是几个人吃饭，一人食也可以吃得很开心。

最后从健康的角度上说，作为一个丰俭由人的自选类型菜肴，青菜、豆制品、丸子和主食的搭配，说是东北汤版沙拉也不是不可以。昨天东北下了大雪，我看着妈妈发给我的雪景，突然想去吃一碗热气腾腾的麻辣烫，哪个流派哪个风格的都好，只要是东北的就好。https://t.cn/A6oDdkQJ（作者：地道风物）

在梅州我找到了被时光遗忘的古镇～
来到梅州除了品尝了当地的特色美食、吃超甜的金柚，还可以逛一逛拥有千年历史的松口古镇，体验客家文化和南洋风格的融合，时间仿佛在这里定格，历史感扑面而来～
这里游客并不多，也没有过多的商业化，一切都是那么的简单宁静，土著们一代又一代安稳的蜗居于此，整个古镇充满了烟火气息，有机会在这里住上一段时间应该非常的舒服～
#中国柚子看梅州##城市巡游记##遇见美好# https://t.cn/AipH3Och

下班老臭带我去觅食～做一个羊肚重度爱好者，拥有了一份许大臭给我安排的放一整个羊肚的羊杂汤
这完全就是梦中情汤好吧！！
因为分量太足点的其他的菜都没有吃多少[并不简单]但是回来以后不妨碍我吃甜辣味和蜂蜜芥末味的炸鸡[吃瓜]（果然胖子是吃饱了还能吃几口）
因为有个每天带自己吃美食人的唯一烦恼就是常常恨自己没有四个胃[doge]